啡嚐舍 第一次擁有自己的blog,對我來說, 算是不小的嘗試,只要有心,永遠都不嫌晚ㄚ~哈~~ 在我的啡嚐舍裏,會有許多有關運動,咖啡的心得,甚至參加一些課程,比賽,打工的記事; 當然也會有些生活心情故事(可能是年紀大了,比較感性了), 社會上的大小事....等, 當 作一個抒發自己情緒的空間吧~~並且結識各方同好, 歡迎大家一同來啡嚐舍~~ (但請互相尊重對方的意見,嚴禁吵架及不雅的字眼ㄛ~~) 嚴禁使用本舍圖文,進行任何商業及不好之用途,請君子自重!!

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所有故事的開始與結束, 似乎都是由陌生到熟悉, 當然此次台大咖啡班第八期也是如此, 只不過對我來說, 卻是有著不同以往的感受, 因為這一群朋友就是對咖啡有興趣, 甚至有相同的想法而聚首, 而我們也在咖啡園中互道珍重;
而珍重之後的維繫呢? 又有什麼東西又能夠讓我們惦記著互相呢? 沒錯, 就是有關咖啡的事物, 與熱情;
在大家的眼中, 看到大家對咖啡的熱情與執著, 雖然只有不算長也不算短的10個星期, 但我感覺到, 大家在咖啡領域中的渴望, 渴望瞭解她的內在美, 藉由我們一杯杯的cupping中, 來發現她的美好與不美好的一面, 美好的, 讓她表現出來, 而不美好的, 就要給她一個適合生長的環境, 而我覺得咖啡班的重點, 除了要知道缺陷豆的成因外, 更是要大家知道咖啡並不只有一個味兒---苦, 她可以有酸,甜,鹹, 花香, 巧克力味...等的風味, 朋友們有興趣瞭解咖啡不為人知的一面嗎?來上一期台大咖啡班吧!!你(妳)會瞭解更多ㄛ!!

而新的考驗及旅程, 正等待我去挑戰與展開~~

漂亮的ending, 花東咖啡之旅:

第一天  王老師與台東太麻里咖啡產銷班之廖班長:

紅色成熟的果實, 果真是甜且富膠質ㄛ~~

晚上大家沖咖啡的時間, 也是創意大發現的時候ㄛ~~

 

第二天   吃過早餐後, 大家笑的最開懷的時候.

王老師在酷熱的天氣下, 認真的解說, 是淚珠嗎?還是汗珠啦? 呵~~
分辨的出來嗎?照片左邊為阿拉比卡種的葉子, 右手邊為黃波旁的葉子,
同學你也好心一點 借老師一付太陽眼鏡戴戴吧!!呵~~

被焚風殘害的咖啡豆, 一瞬間成熟的果實化為 黑豆, 這就表示幾年下來的努力, 白費了~~

又一棵被焚風摧殘的樹: 
 

一晃眼就是2010年了, 不能再delay下去了, 一定要完成這篇, 因為連接下來的咖啡烘焙課都要結束了說, 哈~~

此次花東之旅, 除了要感謝 王老師在太陽底下, 揮汗為我們實地解說, 咖啡樹的栽培及修枝, 也要感謝Jessie班代的努力與安排, 更要感謝博承學長一路的照顧, 沒想到 他也是在咖啡比賽中, 帶我的好學長之一, 也再次感謝這一路照顧我們的好朋友們, 同學們珍重了, 大家往咖啡的路 要一直修練下去, 對咖啡的熱忱不滅, 看到咖啡就要記得~~記得當初大家有緣在一起的初衷!!

 ~小齊舍長