SOHO三部曲 成功創業不是夢
準備出發一起來做老闆
相信經讀過前兩週系列文章的朋友,相信你們對於如何創業已經有相當的概念了吧!本期是SOHO三部曲系列文章的最後一篇,將為您介紹在,做好準備所有準備之後,如何讓你的營運更上一層樓。
1.好的開始是成功的一半-慎選店面及商圈
地點的選擇對店面的營運好壞影響很大,只是在找店面的過程中,往往無法一時找到理想的店面,此時一定要有耐心持續尋找,千萬不要半途而廢。但是也不用執著於所謂的黃金商圈或店面,不好的地段造樣有人生意興隆。一般而言,做商圈評估時,評估之指標應包括商圈屬性、店面坪數大小、 樓層、周遭設施、附近的競爭店及互補店、租金多寡、合法證照取得難易度、附近是否有大型賣場、捷運、車站,營業時間、人口(流動、固定)、客源及比例,消費力及消費動機、馬路寬度、發展前景(商圈變化)等因素。
2.打造獨一無二的店面-塑造個性化特色
店面的格局、動線規劃、裝潢品質、色彩感官、器具設備、商品陳列等,都直接影響顧客當下的感覺,另外也可從門面的清潔美觀與明亮度、色系搭配、各種佈置等來觀察判斷;例如,有些便利商店,當還是某連鎖品牌的分店時,走廊是整潔明亮的,當有一天你發現招牌換上不知名的單店名稱時,不難發現其走廊已擺上電動遊樂器或堆滿許多雜物,這是管理的疏失,也是不再重視環境清潔的結果,給顧客的印象當然大打折扣。此外,招牌的印象影響也很大,這是連鎖店佔便宜的地方。既為連鎖店,在招牌的設計上必然較講究,加上一模一樣的招牌林立於同一條街或附近商圈,消費者重覆看到,也就容易累積印象,此時若再藉由對的行銷策略,那麼其定位或特色就顯而易見。
3.規劃長遠的企業藍圖-標準化服務流程
商店的經營管理,商品品質固然重要,但服務品質更形重要。既然是服務業,就應讓店裡所有服務人員都保有一致的服務品質,複製全員都用像老闆一樣的心態來經營商店。例如,美容院打烊前如果有顧客上門,抱持上班心態的員工便會以自己方便為主,要顧客明天再來;而如果是以老闆的心態來經營,必然十分珍惜為顧客服務的機會。 訓練店員有效的標準服務流程是非常重要的,至少可讓服務比較有跡可循,不會偷工減料。專業服務話術例如,某一咖啡店當顧客點完飲料後,服務人員一定會再加上一句話:「小姐/先生,請問您需要哪一種蛋糕?」這句話也是一種服務,引導顧客再消費,對業績的幫助其實是很可觀的。好的訓練不僅可提升服務品質,也的確能帶動業績成長。
4.開店創業智慧王-開源節流小妙招
一樓店面用小坪數,通達二樓或地下室大坪數,可省下很多最貴的一樓租金(但注意地下室及二樓以上的分區使用可否為商業用) ,又或者是利用時段分租,例如:早上自助式早餐,午晚西式牛排。也可考慮店面直接分租,但最好為可搭配的行業。多多利用無成本行銷以及便宜的傳媒,像是發傳單、網站登錄、活動招牌包裝、情境因素、需求功能,更甚至膨脹欺騙宣傳廣度,可僱用人在開幕前幾個星期製造人潮。在裝潢方面節省材料,可以選用能DIY,的地板或是隔間,可省下設計費及工資,搭配選購成品或組合式傢俱,可省下40%的預算,而且以後方便換組合,汰換時亦可再利用。
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