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2008-06-02 00:03:29| 人氣470| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

南瓜核果麵包

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南瓜飽和的色澤，和豐富的營養素

用在中餐或西式烘焙，都是再合適也不過的食材了

也許有些人對南瓜特有的些許味道，有些難以適應

不過，只要稍做變化

就能讓人愛不釋口，欲罷不能喔


♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥♥ ♥ ♥♥ ♥


【南瓜核果麵包】

材料：

１．高筋麵粉６４０g
２．南瓜泥１００g
３．鹽１０g
４．細砂糖９５g
５．新鮮酵母２３g
６．橄欖油８０g
７．水３６０g
８．打碎的松子或堅果適量
９．蛋一顆（要打成蛋液用的）



作法：

１．將1~7的材料揉勻，中途加入材料8續揉，最後揉至麵團呈光滑薄膜狀
２．麵團滾圓，放入鋼盆中覆上保鮮膜，基本發酵８０分鐘
３．將麵團分割成６等份，滾圓，再中間發酵１５分鐘
４．中間發酵好的麵團滾成長條形，進行最後發酵５０分鐘
５．刷上蛋液
６．放入預熱的烤箱，以２００度烤約２０分鐘即可




Belle


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台長： ♥ Belle ♥

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我要回應
魚
Bella,妳好厲害！妳做的東西真是色香味具全！^^
2008-06-02 04:09:19
版主回應
魚～謝謝妳的讚美啦，受寵若驚呢^^
　　Belle覺得自己還很拙，網誌的烘焙高手
處處都有呢。

我只是小角色而已～
不過，還是很高興有魚的肯定～^^
2008-06-02 21:46:24
marilynn
妳好厲害–用手揉
我是懶人法–製麵包機
可以交流喔！
2008-06-02 08:38:04
版主回應
我也有麵包機喔

不過，即使偶爾用麵包機，我還是會照手工的方式來分段醒麵。

marilyynn才厲害咧
崇拜捏～^^
2008-06-02 21:48:57
♥ Belle &#9829
給:leslin及其它廣告商

我是版主
己所不欲、勿施於人
未經同意請勿任意在本格子張貼廣告
2008-06-17 16:57:26
慵懶
慵懶很喜歡加地瓜泥做麵包~
做出來的成品都很柔軟濕潤~南瓜一定也有相同的效果吧^^~
2008-06-19 09:40:52
版主回應
我也是ㄟ
地瓜的味道好讚呢
南瓜也不錯
又忍不住開始流口水了～～～～～
2008-06-19 13:33:45
小英子
請問新鮮酵母要去哪裡買?
2008-06-20 00:53:33
版主回應
小英子
新鮮酵母一般都要自己釀~~^^
2008-06-27 22:04:30
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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