幾天前鄰居好友給了我一顆大南瓜
她說:「那是住在鄉下的媽媽自己親手種的」‧
喔，我心底其實是羨慕的
我是道地的本省人，但卻超愛麵食
每次想要吃上一頓母親親手做的湯麵
總要望穿秋水、引頸期盼，才能偶而食之
母親覺得餐桌上要有飯、有菜、還有湯，父親才有能量去面對勞力的工作
感覺母親像是摩西的那根法杖
她是家人的依靠、是向心力、也是引領迷航中那爍亮的燈塔
我深刻的童年，與母親一起搓湯圓和蜜地瓜，還有母親在廚房燉肉的身影
國三那年，母親因病走了
我再也聞不到她特有的炸排骨與滷肉香
再過一天，就是母親離開我滿二十二年的日子
這二十二年來我始終沒有忘記想念她
畢業後我獨立生活的獨居歲月，我總會想起母親那雙溫暖的手
最近每看見四川大地震的新聞畫面
總令我一次又一次忍不住鼻酸掉下淚來
那些可憐的孩子在一場意外中失親失怙
面對獨行的未來
沒了父母的愛，他們是否有足夠的力量可以好好的走下去
也許我能感同深受，所以我寄予祝福
願那些孩子們能在渺茫的未來一路平順
也願我們都能珍惜手中看似平凡的‧‧‧幸福
全麥楓糖南瓜麵包
材料:
(麵團部份，可做成直徑約10公分的麵包12個)
1.全麥粉250g
2.高筋麵粉250g
3.奶粉15g
4.白二砂30g
5.黑糖15g
6.蛋一顆
7.橄欖油50g
8.鮮奶275cc
9.酵母10g
楓糖南瓜餡材料:
1. 去皮蒸熟的南瓜泥280g
2.楓糖20g
3.玉米粉5g
作法:
1.先將楓糖南瓜餡料，用小火在鍋內拌勻備用
2.將麵團部份的所有材料揉勻至麵團表面呈薄膜不沾手，
用保鮮膜或溼布覆蓋40分鐘
3.將麵團切割桿圓，包入楓糖南瓜泥，滾圓整型；收口朝下
4.再醒40分鐘
5.烤盤鋪上烘焙紙並將麵團刷上蛋液後，置入烤箱
6.烤箱上下火170度，烘烤時間約25分鐘即可
(Tips:若時間未到，表面上色已深)
(記得在麵團上覆蓋一張烘焙紙或鋁箔紙)
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Belle 97/05/
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