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2008-07-10 23:31:21| 人氣3,238| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

古早味綠豆湯

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小時候就很愛吃冰涼涼又QQ的綠豆湯

還記得巷子口有家賣紅茶兼綠豆湯的攤位

老闆從騎樓下賣到買店面




小時候我們家跟阿姨是樓上、樓下分開住

大我十多歲的表姐，下班或午休回來，總會叫我跑腿幫她買綠豆湯

那個年代，飲料都是裝在透明的塑膠袋、插吸管、綁繩子拎著喝

大熱天裡，炙熱的陽光烤著地上的柏油路

熱氣氤氳的從地面緩緩的抖動蒸發，街景在太陽下頓成了海市蜃樓

從老闆手上接過來的綠豆湯

表面正沁著冰涼清透的水珠

回家後，表姐總會分我半包或幾口

有時還會叫我一次買兩包，一起大快朵頤




晚上吃飽飯後，和表姐散步到住家旁的後火車站

躺在後站空曠的草地上

一起吹拂晚風、仰望滿天星斗

難忘一碗碗綠豆湯，甜美滋味的童年

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥


電鍋料理。『古早味綠豆湯』



材料

１．綠豆四杯

２．冰糖與焦糖適量



作法

１．綠豆洗淨後泡水３～４小時

２．將泡過水的綠豆瀝乾，加入六杯水，放入電鍋內

３．外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋按下開關，等開關跳起

４．另備一鍋水，將蒸煮好的綠豆倒入，用中小火煮滾

５．加入適量冰糖和焦糖液，煮至融化即可熄火


（用這種方式可以煮出粒粒分明、茶湯清澈的綠豆湯，加些許薏仁也很不錯）

（蒸熟的綠豆，份量太多的話可以打包凍起來，要吃再對開水與糖即可）

（或是全部煮好，剩一部份拿來做綠豆冰棒！）





Belle 97/07

我要檢舉
台長： ♥ Belle ♥

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我要回應
迷途山貓
我們家以前也開過冰店～
我老媽最拿手的就是煮：綠豆　紅豆　大紅豆
雖說現已不賣冰了～
但她老人家還是會常常煮～
只因為我很喜歡吃　　哈哈～


PS:我們全家到花東去玩了兩天～
　　我有寫心得報告～
　　我女兒有拍了些照片放在我的相簿
　　有空可過去看看　但女兒拍照技術不怎麼樣
　　所以看了請不要見笑哦！
2008-07-11 00:42:32
版主回應
山貓:
很抱歉
最近較忙
所以po了文就下線忙去了

原來你們小時候家裡開冰店呀
哇~羨慕極了
冰店的豆子都煮的Q極了

等會兒去你家看
謝謝你的分享^^
2008-07-18 00:34:33
凱琳Kaylinn
好怪喔..明明有留言..可是被吃掉了?@@
2008-07-11 15:59:37
版主回應
我也覺得奇怪
明明看到凱琳的留言
卻不見了@3@
2008-07-18 00:35:18
Gamin
綠豆湯的顏色好美好清澈！
我最喜歡這種湯頭澄澈的綠豆湯了~~
小時候我很豬頭，都光喝湯不吃綠豆，
留下一堆綠豆渣然後被大人罵:P

看Belle的格子真是享受，既有美食又有美文！（拇指）
2008-07-12 14:57:30
版主回應
哈哈~
Gamin的吃法
和吃魯蛋不吃蛋黃或蛋白的人很像^^

綠豆湯真的很清涼又好吃
謝謝Gamin的讚美~~(^^害羞ing.........)
2008-07-18 00:37:06
創意總奸 - 嫩嫩
有一種甜到心坎的感覺...
好想吃喔~~我想我會加很多糖= =
2008-07-12 18:34:00
版主回應
嫩:

妳在雅虎是不是有格子?

我好像有看到妳耶^^
2008-07-18 00:37:55
☺ゞ芸bab
綠豆冰~~

好懷念!
還要用依個常常的塑膠夾鏈袋裝對吧 >_<
2008-07-14 00:08:47
版主回應
嗯嗯~~對呀對呀

咦.??奇怪?

芸應該很年輕才對?
怎麼會有綠豆湯放塑膠夾鏈袋做綠豆冰的回憶??
2008-07-18 00:39:16
阿竹
有時候生活中的某一刻，會讓回憶像骨牌一樣把我拉回小時候；所多我們所熟悉的當時，如今已時遷境改。
2008-07-14 14:01:29
版主回應
味道是回憶的啟動器
有時也許是一首歌
或者:是一個不經意錯身的身影.....

回憶如酒
發酵著過往的香醇......
2008-07-18 00:41:23
D & A
從前家裡都會將煮好的綠豆湯分批放進小袋裡然後冰到冷凍去，綠豆冰棒成了童年很棒的回憶~~
夏天喝綠豆湯跟吃綠豆冰棒最消暑了
2008-07-23 13:03:45
小王子
原來還可以這樣煮喔
我來試試
明天就來做
2008-09-11 23:53:14
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