半半齋 雙腳踏翻塵世路，一心祇讀聖賢書。

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這種擬日式食物的作法，我非常陌生，但我喜歡薑的微辛勝過於蔥蒜，而使君則沒有特殊偏好，而以此為晚餐，也讓他有替換菜色的期待。

肉是煮火鍋用的梅花肉片，我查過一些食譜，除了加薑末或薑片榨汁的殊別外，方法多同。然而卻多用里肌肉或較為昂貴(甚至非常昂貴)的松阪，梅花肉片倒較少著錄。

我拿出小小果汁機，這是使君餽贈的禮物，從夏日每周一回的生機果汁開始，他就跟我保持溫暖甜美的聯繫，我將一枚半個手掌大小的鮮薑切丁，加半碗水與一顆梅子，打成濃稠的薑梅汁，倒入一只不鏽鋼的碗公中，我原本想傾入小碗中，但想著待會得先醃肉，還是改用大碗的好。

梅花肉片是從冷凍庫拿出來的，我直接橫切成小肉片，稍微以剛剛煮湯剩下的滾水氚燙，立即置入薑梅汁中，我傾入我們最愛的和風醬油，約莫一個湯瓢吧？

根據食譜的著錄，其實是不用醃製的，但我想以燉的方式，清淡簡約地勾勒出這道原本具有熱炒風味的菜餚；十五分鐘的醃製，也勾勒出野蔬熱湯十五分鐘的熟成，再簡單的湯飯，都需透過時間的流轉沉潛，而體現出上天賦予的本來氣息。

我切起半個紫色的洋蔥，使君買他，據說是因為紫色的果實太美，不忍割捨；地土的豐盛，哪裡有比果實渾樸天然的更美？我以小半匙的油熱鍋，大火翻炒紫白的洋蔥和一個未去皮的鮮紅番茄；爾後，我先取起碗中肉片，趁著大火正好，與洋蔥番茄拌炒，再傾入一半的梅薑醬油汁，小火慢燉三五分鐘，加黃酒與一小搓糖，以及另一半醬汁，再加入年糕條，小火慢煮兩三分鐘，直至年糕軟嫩，再大火收乾醬汁，此即美味的薑汁燒肉炒年糕。

昨日桂師在天曉得導生聚，看到精神奕奕的桂師，突如其來的感激，老師殷殷地問著我的論文，也為我剛接受刊登的文章高興，老師一直是如此鼓勵我向前，以一種無所畏懼的勇敢。上菜前，老師讓大家一人挑一顆碩大艷紅的石榴，笑著說，年關將至，這是喜氣洋洋的果子，大家來年都平安。


(喜氣洋洋的果子)


是阿，如果國運昌隆，如果物產豐隆，如果貨暢其流，如果老有所終，如果幼有所長，如果壯有所用，如果士人行己有恥，如果，如果我的願望能成真，那麼，我們是不是才能不辜負這原本無災的天地，才能挽回人類所造的災荒。