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五款濾紙測試

  使用 SHARP iBarista 測試濾紙,在沖煮手法/濾杯/咖啡豆/磨豆機固定的條件下,只改變濾紙,去量測排水時間(流速) 與萃取率,得到的結果如上圖.   1.) 排水時間(流速)的計算,是從最後一注水開始,到水位下降至粉層為止. 2.) 參考影片在此: 濾紙測試 3.) 採用萃取率而不是濃度的原因在...
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新聞台: 土學籽店 | 台長：BM2MUU
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