口袋餅
材料：
高筋麵粉600g、乾酵母粉2茶匙、鹽1茶匙、糖2大匙、
奶粉2大匙、水360cc 、玉米粉 1杯、橄欖油1大匙
做法：
1.麵粉築粉牆，酵母粉、奶粉均勻灑在麵粉上，鹽、糖加入温水中 溶解。
2.將水慢慢加入麵粉中，拌勻成糰；再拌入橄欖油，麵糰揉製到表面光滑。
3.將發酵好的麵糰分割成6份，每份100g的大小，滾成圓球狀， 蓋上抹油的保鮮模，靜置鬆弛20分鐘。
4.以玉米粉做手粉，將麵糰桿開，整形成約0.5公分厚的扁圓餅 狀，烤盤預先塗一層橄欖油，放入桿好之橢圓扁餅再靜置鬆弛 10分鐘。，
5.烤箱預熱，用250度烘烤約8分鐘，烤到口袋餅膨脹中空即可取出。
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