食譜站台 聖經及食譜的登錄

2愛的鼓勵 0訂閱站台

口袋餅麵餅類
口袋餅
材料：
基礎餅皮麵糰 1份、美生菜 1片、大蕃茄片 1片、去骨炸雞腿 1隻、紅甜椒丁 1大匙
美乃滋 適量、粗黑胡椒 適量、玉米粉 少許
做法：
1.將基礎餅皮麵糰分切成每個100公克，滾圓，滾圓後將底部收口收緊，不可有空隙。
2.讓麵糰鬆弛10分鐘，在表面沾上玉米粉，將麵糰桿成圓餅狀。
3.將麵餅放在鋪有烘焙紙的烤盤上，用180～200℃烘烤約15分鐘即可。
4.將烤好的口袋餅從中對切成2半，然後將美奶滋與黑胡椒混合調勻後塗在中空的部分
5.依序放入美生菜，再放入蕃茄片、去骨炸雞腿肉、紅甜椒丁即可。

基礎餅皮麵糰材料及做法：
乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯（約150g）、軟化奶油30克
A.中筋麵粉300克、糖1大匙、鹽1/2小匙
　
做法：
1.把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加 A 料一起攪拌成糰
2.倒在桌上加奶油用力揉10分鐘到光滑有彈性。然後揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發酵2小時
3.桌上撒點乾麵粉，把發好的麵糰倒在上面，視需要分割滾圓，放著中間發酵15分鐘