遺忘村無心路4125弄7巷6號5樓147室 經營項目 ◎紙，有唯一◎ ○中國，語文○ ●食色，性也●

1,691愛的鼓勵 4訂閱站台

     

 

行程延續至台南，還不罷休橋仔頭糖廠白屋所舉辦的「米雕」或「米粿雕」DIY活動，對於聘任的施老師並不熟悉，單純想認識一種在廟會中「宴王」「看桌」的米食藝術。如果有注意供桌一對少牢豕羊，多為鳳片材質，亦屬米粿雕的範疇，又與賞玩的「捏麵人」區隔，這在活動中有許多人的疑問是相同的，「米雕不就是捏麵人？」對於藝師的堅持「這是拜拜用的，不管材料或材料全都不同，這困難多了！」我心有同感地靜觀這組父子藝師的拿捏技巧，尤其將幾糰原色相混相揉所造成不同色差的天成效果，變出了羊、蓮霧、兔子等動植物祭物，觀者無不驚嘆其技術的熟稔，在我心中也只不過是「藝術傳承」的必然，在過去巷弄中的平凡，放置在科技文明的底蘊中卻是另種被觀賞的「新奇」。

 

我提問了些「過去祭拜完後，這些米雕怎麼處理？」「跟鳳片糕一樣嗎？」「買的人可以自己挑選款式嗎？」「婚喪喜慶的不同款式與禁忌？」

 

    見了空檔，我提了問「施老師，房內的展品有壽桃，因為我非常愛壽桃，可否現場為我們做做看壽桃的方法？」施慶義說：「你要嗎？我可以做，不難。」我隨即答了「要」。這種積極度是對於文化的熱忱，是雀躍在百忙中，在都會的洗禮後，能這麼親近北港文化的一環，在七十歲拿捏分寸的一劃一掐中形塑萬物，那種生人對於神佛的嚮往，對於自身失去樂園生活的祈願意識。

 

    我捧著壽桃在來回宿舍的途中，「我看你最有興趣，這壽桃就送你！」「有機會來北港朝天宮，我們就在廟後面的街上，很好早！」順著這話裡的記憶之流，我搭著興趣濃厚的扁舟，為十一月底所遇見的一瞥進行漣漪式的記錄，碎沫片光的呼吸，仍戀舊著他者手中自磨的牛角工具，樹叢中折來暫作雙桃並蒂的連梗。早就噴上了亮光漆，「如果沒噴漆，會乾到硬掉，不好看，噴上漆可以讓他色彩依舊」施老師說。不管是誰，都該為自己的興趣密封上保鮮的鍊子，在適當的時刻開啟品味，品味自己的味。

【北港文化工作室】

  

【施瑞麟】

    今年七十餘歲的老師傅施瑞麟，因家中三代鄉傳的糕餅製作業，專門製作各種拜拜用供品，所以傳承此項好手藝。在宗教節慶與祭祀活動時，供桌上擺設的祭品分為兩種：一為宴請神明且可食用的食物，稱為「宴桌」。另外一種純粹供人觀賞與展現藝師手藝的擺飾稱為「看桌」。施瑞麟老師畢生最大的心願就是將這些供品的製作技藝代代相傳，發揚光大。(文字取自財團法人笨港文教基金會/圖古佳峻)

 

  

【施慶義】

    施瑞麟之子。個人網頁「瑞福號」，亦在十千宮有「瑞福壽桃壽麵專賣店」相關報導。(文/圖古佳峻)

 

 

高雄橋仔頭白屋：『留藝時光』~2009北港傳統文化藝術巡迴展演

原橋仔頭招待所在…台灣第一座現代工業遺址，橋仔頭糖廠古蹟保存區裡，高雄捷運R22A站前100公尺處。

週二~週五 白屋藝廊開放(請由相思門出入)    週六~週日 園區全面開放(請由苦楝門出入)

營業時間AM 10:00 - PM 5:00每週一公休日

高雄縣橋頭鄉興糖路四巷1號 TEL:+886-7-6111350FAX:+886-7-6110620

顯示文章地圖