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 穀雨，是春天最後一個節氣。 各地氣溫開始回升，降雨增多，雖然大大有利於谷類農作物的生長，但濕氣漸重，悶熱潮濕的環境會對人體產生一些不適的影響，我們要保持心情舒暢，飲食以養肝護肝、健脾祛濕為主。 在這裡我建議大家，穀雨時節，多吃“2綠2白”，少吃2味，順應時節調整飲食，為應對入夏的悶熱潮濕做好準備。

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菠菜

春天最適合養肝的就是菠菜了，尤其老人和孩子要多吃。 因為菠菜不僅含有大量的胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源，因而被稱為“營養的寶庫”。 雨水時節吃菠菜有著很好的促進消化、清熱解毒功效，能夠有效的緩解換季所帶來的上火癥狀。

菠菜雞蛋餅

【食材】：菠菜 適量、雞蛋 2個、麵粉 80克、鹽 少許、五香粉 少許

【做法】：

1;把菠菜切掉根部，放入開水稍微燙一下，去除草酸，然後放入加入少量水料理機打碎成菠菜泥;

2、準備好的菠菜汁加入雞蛋和麵粉，可以放糖或者放鹽和五香粉調味，攪拌成均勻無顆粒的麵糊;

3、平底鍋刷一點點油，就開始攤餅啦，舀一勺菠菜麵糊放入平底鍋中，使麵糊自然地攤開成圓形;

4、面上的麵糊開始冒泡的時候可以翻面了，繼續煎一會兒即可。

蘆筍

春天吃蘆筍正當時，這時剛剛挖出來的蘆筍鮮嫩無比，顏色翠綠，是健脾祛濕的高手。 蘆筍含豐富的維生素及礦物元素，尤其含硒量非常高，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。 趁著春天趕緊把新鮮的蘆筍都吃起來吧！

蘆筍炒草菇

【食材】：蘆筍 適量、草菇 適量、雞腿肉 適量、生抽 1勺、蠔油 1勺、鹽 1小勺、糖 1小勺德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網

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【做法】：

1、雞腿肉切丁，然後用黑胡椒粉，生抽，抓拌均勻醃制半個小時。

2、把草菇清洗乾淨後對半切開;蘆筍洗乾淨后切段，老的地方那個部分的皮刮掉;

3、水燒開，放入蘆筍和草菇焯水，大概煮開1分鐘后，撈出過一下涼水，備用;

3、熱鍋冷油，放入蒜末，炒出香味放入雞肉，翻炒均勻約2分鐘雞肉斷生;

4、放入焯好的蘆筍和草菇炒一會兒，倒入蠔油和鹽調味即可出鍋。

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