世衛組織呼籲停止食用，比油鹽還傷血管，勸告父母：趁早撤下餐桌
人體攝入反式脂肪酸之後，會增加中風和心臟病的患病風險。 根據世界衛生組織的相關數據預測全球範圍內，每年因為攝入反式脂肪酸而死亡的心血管疾病，人數高達50多萬。
反式脂肪會干擾人體必需脂肪酸的代謝，導致體內“壞”膽固醇水準升高而“好”膽固醇水準降低，其中“壞”膽固醇，被認定為是堵塞動脈血管以及導致心血管疾病的重要誘因。
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針對這種情況，世界衛生組織建議，反式脂肪酸的總攝入量應該限制在總能量攝入量的1%以下世界衛生組織早在2020年的9月9號，發佈《REPLACE》中強調執行在2023年前消除全球食品供應中的工業反式脂肪酸的計劃。
我們在購買食物時，有些食品的成分配料表中標明【反式脂肪酸0g】，是不是真的0脂肪酸呢？ 目前我國國家標準的規定來看：若食品中反式脂肪酸的含量低於0.3g/100g，那麼仍可以在配料表中註明【0反式脂肪酸】。
所以即使有標註【反式脂肪酸0g】，我們仍然要注意看清楚食品的配料成分，因為像成分表中的可哥脂、起酥油等仍然含有反式脂肪酸。
長期大量攝入含反式脂肪酸的食物，往往會導致身體健康受到嚴重損傷，一定要提前勸告父母，把含有反式脂肪酸的食物通通撤下飯桌，否則就是在拿血管健康開玩笑。
反式脂肪就藏在「4處」，轉給家人看看吧！
一：牛、羊及奶製品
主要是天然的反式脂肪酸來源，資料顯示每100克新鮮牛羊肉中反式脂肪酸，約有0.4克而液態奶中則佔0.08克左右，這部分不是我國國人攝入反式脂肪酸的主要部分，適量吃並沒有問題。
一個人過健康的生活，用新鮮的油脂，很少高溫煎炸，多吃涼拌燉煮菜，自己在家做新鮮的飯菜，不吃各種加工食品，就能做到遠離反式脂肪。
二：人工的植物油氫化產品
為了能夠延長食用優質保質期，防止其酸敗，同時減少食用油在加熱過程中所產生的不良氣味和味道，優質氫化工藝被發明出來，做出了人造奶油、人造黃油和起酥油等。
通過這些脂肪製作加工食品，比如薯片，糕點，餅乾，冰激淩等，但是在植物有出現不完全氧化的情況下就會產生反式脂肪酸。
在食品包裝上，寫著氫化XX油、XX起酥油、人造XX油、麥淇淋、植物黃油、酥皮油等，都屬於反式脂肪的“馬甲”。
三：反覆油炸食品
烹飪食物時，油溫高達220°c以上，或者反覆使用煎炸油的會產生反式脂肪酸，比如炸雞炸油條等，隨著加熱時間變長，所產生的反噬脂肪酸會不斷變多。
反覆油炸食物吃起來口感並不是很好，並且會導致食物逐漸變硬，這樣的食物會增加消化系統負擔，所以反覆油炸的食物盡量不要吃。
四：植物油
植物油脂在高溫長時間加熱過程中精練脫臭。 在這個階段會有少量反式脂肪酸生成，比如調和油，大豆油，花生油，菜籽油等。
經常吃不正確的食用油，往往也會導致血液濃度逐漸升高，更容易增加血管堵塞風險，建議大家一定要合理攝入食用油。
反式脂肪酸的其他危害！
增加心臟病的危險，增加壞膽固醇，減少好膽固醇，地球人都知道;
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增加多種癌症的危險，因為它們會降低人體用來抵抗癌症的酶系統活性;
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促進肥胖的力度比其他脂肪更大，而且強烈促進腰腹肥胖;
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增加糖尿病的危險，干擾胰島素受體的功能;
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降低免疫反應能力，使人體抵抗力下降;
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妨礙人體對omega-3脂肪酸的利用，增加哮喘和過敏的危險;
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降低人的生育能力，降低產生性激素所必需的酶系統的活性。
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“拋開劑量談毒性都是耍流氓”。 任何食物的攝入都應該控制好攝入量，如果只是偶爾吃一次富含反式脂肪酸的食物，並不會影響到健康，希望大家一定要理性對
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