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油蔥酥 (Fried Shallots)

在台式料理中，最常出現的食材身影可謂是「油蔥酥」了；台灣人把它灑在飯上，淋在粉麵裡，加進滷肉中……油蔥酥香氣濃郁，只要加一點點，整道食物的香氣和味道就立刻提升了。從台灣回來後，除了想念台灣的美食，還深深慨嘆短短的一週時間未能讓味蕾好好把台灣的多種美食都嚐一遍。唯有，先靠自己的雙手...
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新聞台: 裊裊炊煙．盈盈步履 | 台長：Natalie H. F. Ng
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