餵不飽的食客， 2F 無限美麗的世界， 透過任性的眼珠看, 會呈現出什麼樣的風采呢？ 就由紐西蘭的點滴， 先慢慢看起吧。 慢慢地， 或許就可以看的更遠...... ...喜歡美食的朋友,請來2F小坐;

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(麵包，是用現成家裡剩下的，其實應該是要用烤好的法國長吐司片。)

材料: （兩人份）

1.      牛絞肉                                      400～500克

2.      新鮮番茄                                  整顆的5粒

3.      馬鈴薯                                      三粒，切塊，煮半熟。

4.      洋蔥                                          一粒       切絲

5.      番茄Puree                                小半罐 （250~300g）

6.      Paprika 粉 （微辣）              一小湯匙

7.      咖哩粉                                      一小湯匙

8.      起司                                          細片        一大把

9.      鹽                                              適量

10.  綜合香草 (Mixed Herbs)          適量

11.  勃勒 （Basil）                 幾片

12.  月桂葉 （Bay Leaves）          幾片

13.  黑胡椒粉                                  適量

14.  紅酒/Port or白蘭地or威士忌        少許

作法：

1.      將牛絞肉、綜合香草、鹽、少許黑胡椒粉，放在一個碗公內拌勻後，用湯匙攪拌約5～8分鐘或直到肉質稍微鬆黏軟。

2.      將辦好的牛絞肉，揉成小球，放在旁邊備用。

3.      燒一小鍋熱水，水滾後，取三粒番茄，放進裡面煮熟，直至可以輕鬆把皮撥開。

4.      等番茄煮好的同時，取一只有深度可以裝湯的的炒鍋，加油預熱。

5.      將切好的洋蔥丟進預熱好的鍋內炒香，將捏好牛肉丸子放進去，以中火煎熟，然後將剩下的兩粒番茄切片，放入炒鍋。

6.      接著放入預先煮至半熟的馬鈴薯、Tomato Puree、Paprika、咖哩粉略炒後，加酒（我是用Port）稍煮一分鐘後，加熱水至覆蓋過牛肉丸子，加入月桂葉，勃勒，蓋上鍋蓋以小火慢滾約15分鐘or 直到湯汁沸騰，開蓋子，在滾到湯汁略呈濃稠。

7.      加入起司，再熬煮約5分鐘左右，或湯汁呈濃稠樣即可。

最後擺上兩片烤好的麵包，就可在家享用一餐，簡單的自製的地中海風味肉丸子湯囉！！