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2009-07-19 15:30:06| 人氣2,784| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

【薄荷馬鈴薯田園沙拉】

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現在人已經越來越注意養生的,也開始著重有機食品的使用。 我們家雖然沒有刻意去特別採買有機食物,但是在自家的後院到是種了不少無農藥的蔬菜。 數量不多,但是每當可以採收的時候,心情卻是雀躍不已。 最近新種植的香草,剛值成熟期,拿來泡香草茶,或料理西餐、和沙拉,再好也不過。

 

剛好又好心人送了橄欖油一大瓶!! 那麼就來做一道清新舒爽又開胃的【薄荷馬鈴薯田園沙拉】。

 

順帶一提,今天主要的用料理有薄荷、橄欖油、和新鮮蔬果。

 

薄荷,它的香味可以令人提神醒腦;外用抹在肌膚上,會有消炎止暈,清涼止癢的效果。食用薄荷,則有清新,去口臭,防腐去腥,更有散熱解毒等功用。

 

橄欖油,大多人已經應該都知道,它是營養又美味,就算食用多了也不會囤積脂肪,加熱後,耐高溫,不易產生油煙,是可以放心食用的好油。

檸檬 :豐富的維生素C

番茄: 有大量的維生素A, C & D, 可以促進皮膚健康喔!!

& 紅洋蔥: 有殺菌效果。

 

 

沙拉材料 作法:

1. 番茄                           兩粒,切大片。

2. 紅洋蔥                       半顆,切絲。

3. 青椒                           一粒, 切塊

4. 葡萄乾                       適量。

5. 預煮好的馬鈴薯       一大顆,或兩小顆,切丁塊。

6. 新鮮薄荷葉              數片 (越多越好)

 

把所有的新鮮材料放入大碗盤裡,然後淋上自製的沙拉醬,拌勻,放入冰箱約5分鐘,即可食用。

 

 

 

 

 

沙拉醬材料&作法:                     

 

Tip: 沙拉用的橄欖油,盡量選用有機的,不但是因為味道質感確實比外普通的橄欖油好上多備,吃的也比較安心健康。

 

1.  橄欖油 Extra Virgin or 有機的Olive Oil4 5大湯匙

(油的份量因個人喜好而異,可以少點,也可多點。)

2.                       小半顆。切碎

3.  新鮮檸檬         半顆,用手榨汁。

4.                       少許       

 

全部放入小碗,用小湯匙打勻(有些小泡泡),即可。

 

 

 

 

~清新可口的薄荷馬鈴薯沙拉,完工~

 

 

圖。 June 2009

文。 July 2009


 

台長: 食客
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Cookie
非常的有機
只要是沒有農藥的
都恨不得給它生吃
2009-07-19 21:49:49
版主回應
是啊, 有機的食物真的有比較好吃ㄟ
現在社會對這方面開始注重, 或許不就之後就會有多機會吃到不同有機食品了
2009-07-21 18:42:50
草綠色
這道菜非常適合台灣現在的天氣...熱到爆...
剛好拿來消暑又營養..而且我們家也有種薄荷葉..耶.
2009-07-21 17:17:11
版主回應
嗯嗯, 聽說台灣現在真的超熱的. 在氣溫稍低的國家待久了,不能想像蒸籠的生活型態了....薄荷可以用在很多沙拉上, 配合現在天氣, 真的清涼呢, 既然有種, 那就不用客氣多多使用吧.
(不過別一下吃太多,免得去涼到喔, 要注意身體喔)
2009-07-21 18:46:33
草綠色
對了 ..最近發現一個烹飪網站..不知道你看過沒..
有很多中西式的料理..還滿有趣的..
讓你參考一下...
http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp
2009-07-21 17:18:25
版主回應
謝謝, 剛去小晃了一下. 很不錯的網站說~
2009-07-21 18:49:57
位子
不過據說北半球的中間也很熱,例如:上海45度...天啊!
2009-07-25 23:41:36
版主回應
印度更熱, 50度以上ㄟ~
2009-07-26 20:46:24
Lazybone
貪吃甜食的我
還是最想把薄荷葉放在冰淇淋上
一起吃掉!!! ^____^
2009-07-27 18:22:23
版主回應
^__^我今天去吃了宇治金時的抹茶冰, 嗯! 讚!!
如果那上面有點薄荷, 相信也能增添不少風味~~~
2009-07-30 19:10:43
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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