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2007-05-14 16:36:25| 人氣2,521| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

15道純手工製程打造 黃金牛角麵包網路飄香

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人氣牛角麵包：外皮酥脆、奶味香濃

游店長說，牛角要好吃，除了烘烤的時間、溫度以及調配料比例要相當精準外，由店長堅持靠當日手工揉製、當日烘烤、當日低溫新鮮宅配，才能呈現牛角絕佳的彈性和膨鬆柔軟度。繁瑣又耗時的過程，讓做出來的牛角不油膩又超級酥脆，咬下去更是奶香四溢，店面常常到中午就已經售完麵包，尤其進入節慶送禮日子，訂單更是接不完。

牛角麵包真的有這麼好吃嗎?在小金豬的明查暗訪下，游店長表示，角之館以傳統製程轉成現代15道純手工製程，不斷創新、改良以符合天然健康的原則，全程採用進口植物油，絕不添加人工色素、防腐劑，創造出牛角麵包超特殊的口感，讓經營不過一年多的角之館，立即能在短時間內建立起遠近馳名的好口碑。充滿濃郁奶香的角之館牛角麵包，一口咬下，角脆、皮酥、內綿密的三層次口感，連知名『非凡新聞台美食大探索』都曾採訪介紹！
透過網路訂單分析更能了解顧客分佈與產品出貨量
為了能服務這些來自各地的顧客，游店長看準網路購物的風潮，以及網路的便利性、普及性，比較過很多不同網路交易平台後，決定選擇價格門檻較低、後台功能完善的『PChome商店街』來經營網路商店，游店長表示，『PChome商店街』的電子報及EDM收送功能，不但有助於業績的成長，尤其是報表分析系統，更能清楚了解顧客年齡層分布、上網時間，進而幫助估算商品應有的產量。加入網路一年多來，角之館接獲來自全省各地甚至金門、澎湖的訂單，打破區域性限制，業績持續成長。
『而經營網路商店與實體店面最大的不同，就是網路無法與顧客做面對面接觸，這時，迅速又親切的顧客服務就是成功的秘訣。』游店長除了要求網站上圖片的美觀外，每當接到訂單或到貨後，會貼心地主動以電話詢問顧客對商品的意見，告知商品該如何更美味使用，並同時透過留言版與顧客建立良好互動，「因為每位顧客的意見，都是讓角之館經營更好的關鍵。」對於著重細節及品質要求的游店長，藉著網路的無遠弗屆，讓更多人一嚐這份好滋味。現在不用到三峽，也能透過商店街買到好吃的牛角麵包喔!
店家小檔案
店名：角之館 三峽㊣黃金牛角麵包專賣店
店長： 游勝凱

我要檢舉
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台長： store 特派員

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