也樂商號 台灣在地農業的故事

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今日的甜蜜是口中綻放的花朵。

 

小農每一次的試吃活動我都沒有缺席，是緣分吧報名時機我總是來得及。

而這次是少見而特別的油桐花蜜。

對於花蜜我一直都有很深的迷戀，你想想那花心微小滲出的自然寶物，

只有蜜蜂辛勤的工作才能嚐到，而人類的文明肆虐下，自然裡的花少了，蜜蜂的生存也面臨了前所未有的威脅。

 

農人將珍貴的花蜜製成這麼一罐金黃色的甜蜜，而閱讀了小農的"養蜂人"才知道，原來油桐蜜是採龍眼花蜜時意外的發現。

蜂農和蜂群四季逐花而居，四月的春季是百花盛開的時候，北部低海拔的森林裡最多的就屬油桐花了，而這花蜜產自南庄。

 

 

在一個風起的午後開始我試吃的儀式，

小心翼翼的準備器皿另外巡視花園有花可以搭配嗎?

另外還要有一首不急不徐恰到好處的歌，這樣才能正式的開工

 (Steven Sharp Nelson/忘憂大提琴/禮物)

是的，這過程是享受的。

 

 

但我卻忘了空中懸掛的衣褲很有可能也跟著入鏡，想到就好臉紅的畫面果然在我只專心對焦的情況下發生了,只好裁切掉啦XD。(對不起離題了)

 

   

回頭繼續我的試吃研究，琥珀色澤的外觀很吸引人。

蜜的頂端有細細的天然氣泡，這是天然玉露瓊漿的特色。

 

 

扭開旋蓋，清清的淡雅蜜香滿布著鼻腔.....嗯!是森林的味道!

 

 

在微微的陽光灑落下這蜜發著金光。

 

 

 

舀起一匙來.....

 

入口意外的算濃純，除了龍眼花蜜的火熱之外，油桐花蜜也很夠味。

 

  

我吃過龍眼蜜、荔枝蜜、橙花蜜、百花蜜、蓮花蜜....
油桐花蜜的濃郁大概介於荔枝蜜和橙花蜜之間，單純入口是很甜蜜的，比起野花蜜入口就帶酸的口感不同。表示這蜜很純粹，採蜜的蜂兒沒有亂採野花(哈)。

 

 

而你們會像我一樣好奇蜂農如何發現油桐花蜜的嗎?

逐花而居又是什麼模樣?

 

在旋律中看著舊照片想像小蜜蜂提著水桶(??)在油桐樹間穿梭的樣子.....

一簇又一簇滿滿的整座花蜜森林.....

小蜜蜂在樹稍一定發出讚嘆!呦呼!!喲呼!!

 

 

試吃儀式中我還準備了一杯水，想看看這蜜在水裡的絲綢表現....

但拍的不太好，那一絲一絲柔滑的樣子來不及捕捉。

 

 

這樣看呢?

看得到有一點點的天然雜質，不過不影響。

 

喝了蜂蜜水，發現油桐蜜的表現又不同了，淡淡的酸味這下才展現出來。

 

 

那麼來乾一杯吧!

謝謝小農，謝謝大自然帶來的恩惠!

 

 

 

(後記):

回到桌前，發現識貨的螞蟻已經來了。

 

還爬到罐子上!!

 

   

 

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