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台灣愛玉。愛玉凍的凝結原理

  圖片：愛玉凍的凝結原理，揭露了如何順利製作出愛玉凍的方法。   在大自然界，農產品的莖、葉、果實等部位均具有果膠成份，其中又以水果的果實最為豐富，果膠質存在於果實的細胞壁中，它其實是半乳糖醛酸的聚合物，可帶來稠足的口感。 水果的果實因成熟度不同，會表現...
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新聞台: 也樂商號 | 台長：也樂
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