Cathy的世界 Cathy的世界裡有我喜愛的拼布、烹飪和旅遊的記錄，以此與散居世界各地的朋友們分享

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牛肉麵.

多年前有位朋友說自己曾在先生去美國讀書前特別去學牛肉麵，準備到美國賣牛肉麵，後來先生學成歸國之後，她也很慷慨把煮牛肉麵的秘絕和一堆朋友分享。
材料：牛腱、牛腩、大蒜、蕃茄、辣椒醬、醬油、八角、冰糖
作法：
1.牛肉要先以開水燙過，去血水後再以冷水洗淨，蕃  茄稍燙後去皮。
2.鍋熱後依續炒大蒜---辣椒醬---牛肉---蕃茄---醬油。
3.開水---八角---冰糖。
4.滾後關小火燜煮大約二小時。


這幾天新聞不斷的就是美國牛肉將開放進口了，就連絞肉、內臟等都可進口。
大家關心的當然是會不會因吃了美國牛肉，不小心得狂牛病
記得很多年前，台灣有口蹄疫，當時有位行政院長在鏡頭前大吃猪腳，告訴大家吃了不會有問題，不知道有沒有人因為看了行政院長吃了且說沒問題而跟進呢？
今天的牛肉問題，對我來說不會帶來因擾，但還是會叫家人為了健康別吃了，尤其是牛肉麵。
如果擔心但又想吃的話，其實台灣黃牛肉的肉質應該也不錯，這次試了真得和進口牛肉沒有太大差別。