Cathy的世界 Cathy的世界裡有我喜愛的拼布、烹飪和旅遊的記錄，以此與散居世界各地的朋友們分享

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蝦仁鮑汁炒蛋---非常簡單的一道家常料理，材料更是隨手可得，也許你家冰箱就有了。
材料：蝦仁、蛋、洋蔥、香菜
調味料：鮑魚瑤柱汁



最初買來鮑魚瑤柱汁並不知該用在什麼料理上，曾拿來做乾拌麵的醬料，效果很好，比一般的醬料多了一份鮮甜。
今天突發奇想加入炒蛋中，更是把蛋香帶出來了。



先將醬汁加入蛋中打勻備用



鍋熱後先下洋蔥炒軟，之後加入蝦仁拌炒

 

蝦仁略炒就好以免太硬，之後加入備妥的蛋汁，待蛋汁稍為凝固才開始拌炒



加香菜更香、更好吃


不同於一般的滑蛋蝦仁的是我喜歡將蛋炒到微焦，這樣更能帶出蛋香來

 
這也很適合當便當菜喔！