日本九州大分縣姬島的長壽秘密：不吃魚
日本九州大分縣，有一座被稱為「迷之島」的小島：姬島。
姬島居民驚人地長壽，來看看這座小島有什麼祕密吧。
姬島的鯖魚與竹筴魚非常有名，
或許你會認為，姬島居民一定吃很多魚吧？
不過事實上，魚是相當重要的經濟作物，姬島居民幾乎「不」吃魚。
姬島居民的日常飲食以地瓜為中心，配白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、蔥、配菜、豆腐。
姬島其中一樣主要的配菜就是海藻，配主食地瓜，成為膳食纖維豐富的飲食型態。
辨野義己博士針對平時幾乎不吃動物性脂肪的素食主義一家人進行研究。
這一家人的糞便中大量檢測出：糞桿菌及毛螺菌。
這類菌被稱為「酪酸產生菌」，能從膳食纖維製造酪酸。
酪酸有「抑制癌細胞」、「促進消化」、「促進礦物質吸收」的效果。
只要積極攝取膳食纖維豐富的食物，就可使「酪酸產生菌」活潑，增加酪酸產量。
辨野義己博士特別推薦：白蘿蔔、四季豆。
2020研究：乳酪、牛奶、肉，會降低注意力、強化緊張不安
2020年5月發表在《美國臨床營養雜誌》上的一項研究發現，
（The American Journal of Clinical Nutrition）
攝取飽和脂肪食物，會降低注意力、強化緊張不安。
這項研究由俄亥俄州立大學團隊主導，測驗51名女性，
研究團隊替她們準備2種餐點；
一種是用含棕櫚酸（飽和脂肪）的油烹調（不是棕櫚油），
一種是用含不飽和脂肪的葵花籽油烹調，
兩者熱量相同。
結果發現，吃完富含飽和脂肪的餐點後，注意力指數至少降低11％。
研究團隊成員、臨床健康心理學教授Janice Kiecolt-Glaser指出，
人在面對緊張不安時，特別容易受到飽和脂肪食物的吸引；
持續食用飽和脂肪食物，不僅導致注意力下降，還會使緊張不安更加強烈。
棕櫚酸（Palmitic acid），又稱軟脂酸，是一種飽和脂肪。
棕櫚油、乳酪、牛奶、肉，均含有棕櫚酸。
堅果（維生素E），能降低黃斑部退化風險
好食課公司：
維生素E，是極為重要的抗氧化維生素，能消除視網膜自由基，
維生素E，也參與眼睛的抗氧化、抗發炎。
不只要補充葉黃素，也要攝取足夠的維生素E，才能對抗眼睛的氧化、發炎。
堅果（杏仁果），含豐富維生素E。
20公克的杏仁果，就能提供近40％的維生素E每日建議量。
美國醫學會期刊研究：常態性吃堅果，能降低黃斑部退化風險。
日本研究：豆類（大豆異黃酮）攝取太少，恐增子宮肌瘤風險
王姿允醫師：
（1）尿酸跟「豆類、菇類」無關。
（2）尿酸跟「肉（含魚）、玉米糖漿」有關。
（3）痛風患者「能」吃豆製品、菇類。
2019年《美國臨床營養學期刊》一篇法國長達11年的研究，
對象為76442名50歲以上女性，發現：濃縮大豆異黃酮跟乳癌「無關」。
連「濃縮的」大豆異黃酮，都跟乳癌無關！
一項日本研究發現：因子宮肌瘤而切除子宮的女性，豆類攝取很少。
因此推論，天然植物雌激素能降低子宮肌瘤。
另一項日本研究發現：子宮肌瘤跟大豆異黃酮無關！
酒，會增加2.78倍子宮肌瘤風險！因為酒精會傷肝！
肝臟是代謝雌激素的重要場所，肝臟一旦受損，就會導致子宮肌瘤。
乳癌／子宮肌瘤，衛教：少肉、少奶、少環境荷爾蒙、少酒。
一家七口都得糖尿病，這樣吃竟然都痊癒！
三立新聞網直播節目《奕起聊健康》邀請到國際級頂尖營養學專家徐嘉博士，
深入探討「正確飲食」的重要性，提升身體自癒能力，讓身體毛病自我痊癒！
徐嘉博士強調，錯誤飲食等於自我傷害，停止自我傷害，就能恢復自癒能力。
徐嘉博士表示，
原本有一家七口都得糖尿病，他們原本都以為是家族遺傳，
「但我告訴他們，遺傳的不是疾病，遺傳的是你們的生活方式，
你們都吃同樣的食物，所以都得糖尿病」，
循著正確飲食，「大約30、40天，他們就丟掉藥物和針，身體恢復正常。」
徐嘉博士強調，靠的就是「健康素食」。100％全素，就能感受到身體的變化。
「但我要強調，素食不能治療疾病，素食能做的，是停止自我傷害，
只要停止自我傷害，身體就能自我療癒。」
徐嘉博士建議：穀類、豆類、蔬菜、水果各占1／4，而穀類儘量選擇全穀類。
健康的餐盤，是沒有動物性食物的。
蔡依林維持身材的秘訣：戒奶、戒蛋、戒甲殼類海鮮
持續以中醫養生的蔡依林，不吃：「肝火旺食物」與「腸火旺食物」。
肝火旺食物：
（1）辣椒、咖哩、紅蔥頭、蒜。
（2）堅果類。
腸火旺食物：
（1）奶蛋類（所有奶蛋製品，包括糕餅、甜點）。
酒，會提高乳癌、腸癌風險／牛奶，會提高攝護腺癌風險
尼爾柏納德《維根飲食．全榖蔬果健康計畫》
尼爾柏納德／美國心臟學院院士
出版社／和平國際文化有限公司
肉類煮熟後，會形成多環胺致癌物，會改變你的DNA，把正常細胞變成癌細胞。
肉類也會改變腸道菌，讓腸道菌更容易產生致癌物。
牛奶跟攝護腺癌有關，牛奶會增加血中類胰島素生長因子，刺激癌細胞生長。
研究證實，男性完全不喝牛奶，不吃乳製品，確實可大幅降低攝護腺癌風險。
酒，會提高乳癌、腸癌風險。
研究證實，大豆製品可降低乳癌風險，還可提高乳癌患者的存活率。
女性，多吃大豆、豆漿、豆腐，可降低30％～40％乳癌風險。
乳癌患者，多吃大豆、豆漿、豆腐，可降低約30％死亡率。
蔬菜水果含抗癌營養素，包括：
葉酸（綠色葉菜）、維生素C（柑橘類）、β-胡蘿蔔素、茄紅素（番茄、西瓜）。
十字花科蔬菜（綠花椰菜、球芽甘藍、高麗菜、羽衣甘藍、白花椰菜），
會刺激肝臟分泌酵素，中和致癌物。
素食，富含纖維，肉、蛋、奶，不含纖維。
異黃酮，可預防「慢性阻塞性肺病」（COPD）
日本大阪市立大學的研究團隊在小鼠實驗中確認，
大豆等含有的異黃酮（isoflavone），可預防「慢性阻塞性肺病」（COPD）。
該研究成果刊登在《 營養素 》（Nutrients）網路版。
COPD，主要是吸菸導致氣喘與呼吸困難的疾病。
COPD，是2016年全球第3大死因。
研究團隊使小鼠吸菸，1天1小時、12週，觀察小鼠有無攝取異黃酮造成的差異。
結果確認，
有加入0.6％異黃酮飼料的一組，比未加入異黃酮飼料的一組，
「抗脂肪肝、抗過敏、抗輻射、預防視網膜剝離」神器：花青素
脂肪肝，可導致肝硬化和肝癌。
多吃以下5種護肝食物，就可以讓肝臟新生：
（1）花青素：
使植物呈紅色、紫色、藍色的花青素，被證明能有效「治療」脂肪肝。
花青素的抗氧化能力是維他命E的50倍、維他命C的20倍。
花青素還具有「抗輻射、抗過敏、預防視網膜剝離」的作用。
火龍果、葡萄皮、葡萄汁、藍莓、蔓越莓、茄子、紫地瓜、桑葚、黑米、櫻桃、
草莓、黑豆、紫甘藍，都有花青素。
（2）咖啡：
《 肝病學 》期刊2014年發表的研究顯示：
咖啡，可降低異常的肝臟酵素，提升肝臟健康。
咖啡，也可降低肝硬化的死亡率，抗肝癌。
咖啡因，能減輕非酒精性脂肪肝的嚴重度。
（3）薑黃素：
多項研究發現，薑黃的活性成分薑黃素，對肝臟而言是超級食物。
（4）大豆：
黃豆、黑豆、毛豆是，維護肝臟健康的好幫手。
大豆蛋白，有助減輕肝臟累積脂肪造成的傷害。
大豆，也有助減少糖尿病對肝臟的影響。
（5）橄欖油：
地中海飲食＝橄欖油飲食，地中海飲食被證明是護肝飲食之一。
2019研究：不吃「乳製品、蛋、魚、紅肉」，「可以」餓死癌細胞
2019.8.1刊登在《自然》期刊中的研究發現：
減少攝取蛋白質「蛋胺酸（甲硫胺酸）」，能有效減緩癌細胞擴張速度。
蛋胺酸（甲硫胺酸）食物：乳製品、蛋、魚、紅肉。
學者先取2種化療無效的癌細胞，植入老鼠體內。
再將老鼠分為2組，一組攝取一般飲食，一組減少攝取蛋胺酸（甲硫胺酸）。
學者研究老鼠代謝系統發現，減少攝取蛋胺酸（甲硫胺酸）會讓單碳代謝減緩，
因而讓癌細胞擴張速度變慢（單碳會助長癌細胞）。
學者表示，因為我們不給癌細胞某些養分，所以有點像「把癌細胞餓死」。
2015.5.1大紀元
美國拉什大學研究發現，多吃菠菜和其他綠色葉菜，可以遠離失智症的威脅。
芝加哥的拉什大學（Rush University），
調查950名男女的飲食長達10年，這些人的平均年齡81歲，發現：
常吃菠菜等「綠色葉菜」的人，大腦老化較慢，認知衰退平均延緩11年。
研究員Martha Morris：每天吃「綠色葉菜」，是保護大腦簡單又廉價的方式。
林口長庚醫院失智症中心主任徐文俊：綠色葉菜可減緩腦力退化的關鍵應是葉酸。
英國研究：健身增肌，首選「全素」蛋白
英國艾克斯特大學University of Exeter一項研究顯示：
健身增肌，吃「全素真菌蛋白」比「乳蛋白」有效！
這項研究發表於《美國臨床營養學雜誌》。
研究團隊找20位健康並且訓練有素的男性，在進行高強度運動後，
給一部分男性「乳蛋白」，
給一部分男性「全素真菌蛋白」，
然後測量肌肉生長速度。
結果顯示：
吃「乳蛋白」的男性，肌肉生長速度提高60％。
吃「全素真菌蛋白」的男性，肌肉生長速度提高120％以上。
美國研究：動物蛋白是健康殺手
美國南加州大學研究人員，追蹤6381人18年的身體狀況。
結果顯示：吃動物蛋白多的人，罹癌死亡比例，比吃動物蛋白少的人高出4倍。
以往多認為「油、糖、鹽」是健康殺手，這項研究首次證明：「動物蛋白」也是。
維他命D補充劑，無助於抗癌／同時補充鈣和維生素D，中風風險增加17％
美國醫學會期刊JAMA發表了2篇與維他命D補充劑相關的論文。
第一篇論文調查417位消化道腫瘤（食道癌到直腸癌）患者的存活率。
在手術治療後，
其中251位患者，每天服用2000單位的維他命D補充劑，
另外166位患者，服用安慰劑。
結果這兩組病患的存活率並「無」差別。
第二篇論文調查139位晚期直腸癌患者的存活率。
在化療後，
其中69位患者，每天服用8000單位的維他命D補充劑，
另外70位患者，每天服用400單位的維他命D補充劑。
結果這兩組病患的存活率僅有「些微」差別（13個月對11個月）。
2019西維吉尼亞大學醫學院（West Virginia University School of Medicine）
透過檢索隨機對照試驗及薈萃分析發現：
台北慈濟醫院：素食者，腎臟病風險降低14％～18％
2020.5.12自由電子報即時新聞
台北慈濟醫院分析2005～2016，5萬多筆，40歲以上民眾數據，發現：
素食者，腎臟病風險降低14％～18％。
素食者攝取的纖維較多、脂肪較少，腸道較健康；植物蛋白代謝時產生毒素較少，
可減輕腎臟負擔，故能降低腎臟病風險。
魚油「無法」降膽固醇／地中海飲食「無法」降壞膽固醇LDL
衛福部豐原醫院心臟科權威曹承榮：魚油「無法」降膽固醇！
魚油可降三酸甘油酯，但無法降膽固醇。即使號稱高單位的魚油也一樣。
有效降「壞膽固醇LDL」的6種食物或萃取物：
紅麴、植物固醇、堅果、大豆、黑巧克力、綠茶多酚
2017西班牙巴塞隆納醫學研究所的研究發現：
含有「魚肉、禽肉、乳製品」的地中海飲食，「無法」降壞膽固醇LDL！
風百旋，寶塔高吟貫九天。
華一色，佛座密嚴窮八極。
輪雙炯，欄網煜爍絕七重。
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