牛肉、豬肉、雞肉、牛奶、蛋（AA）=過敏、發炎、血管阻塞
花生四烯酸（arichidonicacid，AA），
普遍存在於牛肉、豬肉、雞肉、牛奶、蛋。
花生四烯酸，會形成壞的前列腺素（PGE2和PGF2）與白三烯素（LT），
容易引起「過敏、發炎、血管阻塞」。
不吃omega-3魚，肝癌痊癒！
濟陽高穗《日日抗癌常備便當》
某見證者：
我在2010年發現肝臟有4個惡性腫瘤，開始嚴格執行：濟陽式飲食療法。
2011年，4個惡性腫瘤消失，肝癌痊癒！
濟陽式飲食療法4原則：
（1）每餐吃超過350g濟陽式抗癌9類蔬菜。
（2）不吃紅肉、不吃omega-3魚。
（3）不吃白米、不吃白麵。
（4）不吃富含鐵質的貝類。
omega-3魚：
金槍魚（鮪魚）、鰹魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、海鰻、虹鱒、鮭魚、帶魚、
竹莢魚、脂眼鯡魚、鯔魚、旗魚、金眼鯛。
癌症，與動物性脂肪、動物性蛋白有關
台中慈濟醫院一般外科主任余政展：癌症，與動物性脂肪、動物性蛋白有關。
當癌細胞長到原子筆尖大小就會開始「接水電」，也就是透過「血管新生」，
提供癌細胞養分，進而攻城掠地。
「血管新生抑制劑」是癌症藥物的主要成份，讓癌細胞營養不足而凋零。
其實很多蔬果的營養素就能「抑制癌細胞血管新生」，如：
大豆的大豆異黃酮、葡萄皮的白藜蘆醇、蕃茄的茄紅素、綠茶的兒茶素。
蔬果就是最好的抗癌藥物，讓癌細胞「斷水斷電」。
中山醫學大學附設醫院副院長翁國昌：
糖尿病不完全等於高血糖，而是一種十分複雜的「代謝」異常。
江坤俊醫師：
血糖過高，就會造成基因突變而罹癌。
美國一項長達10年的研究：
血糖偏高的人，容易得：
女性肝癌、女性子宮頸癌、男性胰臟癌、男性食道癌、男性肝癌、男性腸癌。
高血糖的原因，「不是」高糖飲食，而是胰島素阻抗。
41項研究：大豆蛋白能降低LDL
大豆蛋白原被美國食品藥物管理局（FDA）納入：「可降膽固醇食品清單」中。
但2019美國食品藥物管理局（FDA）分析46項研究後，擬將大豆蛋白移除清單，
引起譁然，
於是，加拿大多倫多聖邁克爾醫院的詹金斯博士等人，重新分析那46項研究：
FDA的46項研究中，43項有足夠數據，3項數據不足。
43項研究中，41項有研究LDL，2項沒有研究LDL。
所以，FDA的46項研究中，只有41項研究具有參考價值。
詹金斯博士等人分析41項研究後得出結論：大豆蛋白「能」降低LDL3％～4％。
41項研究皆支持大豆蛋白「能」降低LDL。
雖然3％～4％並不多，
但當人民將大豆蛋白納入飲食中，便同時減少了LDL食物的攝取，例如：乳製品。
2010一項研究顯示，
一增一減後（增加大豆製品、減少乳製品），LDL便能降低3.6％～6％。
與糖相比，飽和脂肪（乳製品、紅肉）對健康的危害更大
一項研究從代謝的角度來看，飽和脂肪比游離糖更危害健康。
相比游離糖，飽和脂肪：
（1）使肝臟三酸甘油酯增加更顯著。
（2）使餐後血糖和胰島素變化更劇烈。
（3）使膽固醇更高。
這項研究由英國牛津大學領導，發表在Diabetes Care雜誌上。
飽和脂肪主要來源是：紅肉、乳製品、漢堡、披薩。
超過508萬台灣人高血壓／高血壓＝早期腎臟病
國健署統計，18歲以上台灣人高血壓盛行率25.8％，每4名成人就有1人高血壓，
推估超過508萬台灣人高血壓。
高血壓＝早期腎臟病
台灣洗腎人口超過9萬人。
台灣洗腎發生率與盛行率，全球第一。
台灣慢性腎臟病治療費用，每年533億。
早期腎臟病症狀：泡、水、「高」、貧、倦
高：高血壓
新光醫院腎臟科主任江守山：
早期腎臟病，幾乎無症狀，超過90％的腎臟病患者不知自己有病。
日本板橋中央醫院腎臟內科醫師塚本雄介：
高血壓是影響腎臟健康的一大主因，高血壓會破壞腎小球的微血管。
鉀，有助預防高血壓。
北卡羅來納州杜克大學醫學中心William S. Yancy Jr.的研究：
低碳水化合物飲食法，可減肥、可降血壓。
「低碳水化合物飲食法」減少9.5％體重；「羅氏鮮減肥藥」減少8.5％體重。
「低碳水化合物飲食法」明顯改善血壓；「羅氏鮮減肥藥」無法改善血壓。
請注意：不是低鈉，而是低碳水化合物。
東洋古醫學：適量鹽分對腎臟有好處。
2018韓國研究：愛吃「高膽固醇食物」的女性，乳癌風險提高69％
《Nurtrients》刊登韓國國家癌症研究中心追蹤5千名女性近10年的研究：
愛吃「高膽固醇食物」的女性，乳癌風險提高69％。
高膽固醇食物：蛋、內臟、蝦、蟹、鰻魚、魷魚、章魚。
每月吃2次高膽固醇食物者，相較於每月吃不到1次者，乳癌風險提高69％。
320萬年前的人類是素食主義者
一具來自320萬年前、很接近人類物種的女性化石，
明確顯示人類祖先與演化成
現代黑猩猩（modern chimpanzee）與倭黑猩猩（bonobo）
的分歧。
這具化石是由古人類學家Donald Johanson於1974年11月24日，
在衣索比亞北部的Hadar發現，命名為「露西」（Lucy）。
露西是代表「人族」的阿法南方古猿（Australopithecus afarensis）。
古人類學家從腳、膝蓋、脊柱的結構判斷，露西是素食主義者，以水果為主食。
現代黑猩猩（modern chimpanzee）食物中，85％為素食。
心智飲食=減奶飲食
心智飲食（MIND）也被翻譯為「麥得飲食」。
芝加哥Rush大學醫學院營養流行病學家Morris針對失智症而發明，
原文是Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet，
取字首「M」、「I」、「N」、「D」為名，
由名字就可以得知，
心智飲食來自地中海飲食（Mediterranean diet）與得舒飲食（DASH diet），
所以心智飲食的營養特點類似此2種飲食。
心智飲食的5大特點：
重視植物性食物
限制動物性食物
限制飽和脂肪食物（牛奶）
多吃「莓類」水果
重視馬鈴薯（地中海飲食每天會吃2份以上馬鈴薯）
Morris統整了先前一項研究計畫，調查1068位受訪者，宣稱：
「心智飲食」可降低失智症風險50％！
風百旋，寶塔高吟貫九天。
華一色，佛座密嚴窮八極。
輪雙炯，欄網煜爍絕七重。
