2010-5-4 人間福報
研究：Omega-3「無助於」補腦！
根據英國研究顯示，魚油無助於補腦。研究刊登在《美國臨床營養》雜誌。
倫敦大學衛生及熱帶醫學院對748名70幾歲心智正常的男女為期2年的研究。
研究期間，部分受測者每天服用200毫克EPA加300毫克DHA ；
部分受測者則服用安慰劑。
EPA和DHA是魚油所含的主要Omega-3脂肪酸。
兩組人在實驗初期和24個月後，都接受一連串心智測驗，
成績上看不出他們的認知功能有任何變化。
http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=180047
2010-11-3 大紀元
研究：Omega-3「無助於」減緩老人癡呆症！
研究顯示，
有輕度或中度阿茲海默症的病人，在服用Omega-3（DHA）補充劑後，
並「沒有」減緩大腦功能的衰退。
這項研究報告的主要作者是俄勒岡健康和科技大學副教授奎因Joseph Quinn，
已發表在《美國醫學會期刊》Journal of the American Medical Association。
奎因對402名阿茲海默症患者，隨機選擇60％病患每天服用2克的魚油，
其餘40％病患則使用安慰劑。
經過18個月的觀察後，發現魚油並「無」減緩大腦功能衰退的作用。
http://www.epochtimes.com/b5/10/11/3/n3073440.htm
美國疾病防治中心Scott Holmberg醫師指出：
每年約有300萬人因肉類中的沙門氏菌而食物中毒。
有人說：畜生沒有靈性，所以該殺來吃。
若真是如此，古時唐明皇曾教馬唱歌，而且馬也會跳舞，
後來安碌山造反篡位，他就命令馬跳跳看，可是馬一見不是主人，就一頭撞死，
請問這馬是沒靈性的嗎？
又小小鴿子若沒靈性，為什麼會送信？馬戲團的狗兒也能拿粉筆算數...
在福建武平有一種金絲猿，因為動作敏捷，
所以獵人捉牠的方法是埋伏毒箭，等牠們出現，把毒箭射中母猿，
母猿自知中毒必死，趁毒性尚未發作，就趕快餵乳給猿兒們吃，然後等死。
這時小猿們圍著母親不忍離開，在那裡哭著看母親死去，
這時獵人看見小猿就去捕捉，
但是仍不容易捉到，於是獵人就將母猿的皮剝下，用鞭抽打，
可憐的小金絲猿都跑來爭相保護母親的皮，有的就撞死在母親皮身邊，
有的就被獵人一一捉去。
你說小金絲猿沒有靈性嗎？真正沒有靈性的應是吃肉的人類。
有人說：畜生無知，所以該殺來吃。
那麼喝醉酒的人，昏昏沈沈一無所知，為何不殺他呢？
神經病的人也是無知，為何不殺他呢？
初生嬰兒也是什麼都不知道，為何不殺他呢？
由此可知，動物無知就可殺的說法，不合邏輯。
有人說：動物生來就是給人吃的。
既然如此，虎、狼、蚊子、跳蚤都是吃人血肉的，你為什麼要反抗呢？
哈佛大學Fredrick Stare博士及約翰哈金醫科大學Mecollum 博士
都是世界上營養學權威，他們曾公開背書：
若人類能不再吃肉，實行素食，絕對獲益無窮。
（成大醫院營養部主任彭巧真也有相同說法）
1975.11，美國科學雜誌報導有關肉食與癌症的關係：
紐西蘭人食肉最多，平均每人每年260公克，得癌症機率世界第一。
（目前台灣已凌駕世界各國，成為世界第一，
台灣平均每4人就有一人會得癌症。）
雖然目前不能確定動物性脂肪是致癌的主因，但是在動物實驗上，已獲得證實。
世上已有無數實驗證明，用豬油、奶油餵養的老鼠，致癌率極高，
而用麻油、花生油餵養的老鼠，得癌症的機率近乎於零。
二次大戰前，歐洲保加利亞有長壽國之稱，
全國600萬人，超過百歲的人瑞竟多達160人，
經醫學家研究結果，當時保加利亞全國有90％以上的人，終身不吃肉。
此外，
巴基斯坦的杭瑞人、巴基斯坦的宏薩人、墨西哥的歐托米、厄瓜多的維康巴斯人、
黑海地區的愛布克遜人、美國西南部的土著，
也都是素食民族，平均壽命全都超過90歲。
美國哥倫比亞大學G.S. Huntington博士指出：「人類不適合肉食。」
母牛永遠都不知道牠剛生下就被抱走的孩子的下落，也許不知道還是件好事。
大部份情況下，牠的女兒會步上牠的後塵，成為「四腳牛奶幫浦」，
毫不留情地被搾取，然後因為筋疲力竭而活不過4歲。（正常母牛壽命是20年）
如果是兒子，就沒這麼幸運了；
任何和小公牛有過接觸的人，都知道牠們愛嬉戲也充滿活力，
把手指塞進牠們的嘴裡，牠們會吸吮。
牠們愛吞飲牛乳、甩頭、能用力拉的東西都去拉。
牠們的眼睛很美麗，一點點無邪，一點點膽小。
現在，小公牛生下來才不過數小時，就被丟進小牛肉生產裝配線裡。
小公牛的現況 ：
無法喝到足夠的母乳、
才一天大就由卡車送去拍賣、
和生病垂死的其他動物放在一起、
喝人類剩餘的脫脂牛乳、
沒有固體食物咀嚼、
故意被弄成貧血、
處在黑暗中以減少牠們的活動力、
無法正常躺下來、
呼吸困難、
寸步難移也無法嬉戲。
想想集中在一個橡樹子中驚人的活力！你把它埋在土裏，它會爆出一棵巨大橡樹來。
可是你若埋的是一頭羊，除了腐壞，什麼也沒有。
人類到底該吃什麼，顯而易見。（蕭伯納）
你把一個蘋果，一隻兔子，一個嬰兒一起放進搖籃裏，如果這個嬰兒把兔子吃了，
而拿蘋果來玩，我買一輛新車給你。（Harvey Diaond）
常聽人說，人類一直都是吃肉的，好像這樣一來，我們就可名正言順地繼續下去。
根據這個邏輯，我們也不該阻止人類戰爭了，
因為人類自古以來就一直如此。（Isaac Singer）
1960，中美洲仍有13萬平方英里的原始熱帶雨林，今天只剩下不到8萬平方英里，
為了維持人類吃肉的習慣，而使熱帶雨林遭殃。
（美國進口的牛肉80％以上來自中南美洲）
地球上80％的植物品種都生活在熱帶雨林，並且提供地球大部份的氧氣，
（熱帶雨林又稱為世界之肺）
可悲的人類，為了吃肉而寧願犧牲氧氣。
供應食肉者一天的食物須花4000加侖的水，純素者則只要300加侖。
香港九龍柴灣有一座基督教醫院「港安醫院」，規定全院病人與醫護人員一律吃素。
（台灣的台安醫院也是）
達文西（著名科學家、畫家、哲學家）曾說：
真的，人是一切動物的主人，
因為人類的殘忍超過任何動物，以別人的死亡換取自已的生命，身體成為墳場...
我相信，人們看殺人和屠殺動物沒有兩樣，這一天必會來臨。
2010.1.19 自由時報：
中山醫學大學職業安全衛生學系教授毛義方去年接受國科會委託，
進行PBDEs環境流布與暴露研究，並檢測食物中的PBDEs（多溴二苯醚），
結果以雞肉、豬肉濃度最高，平均超過15ppb與13ppb（十億分之一），
牛肉約為2.6ppb、虱目魚與鮭魚約為7.8ppb、1.9ppb，牛奶為0.23ppb，
毛義方說，PBDEs屬脂溶性，食物中脂肪含量越高， PBDEs濃度越高，
蔬果、稻米則不易吸收與累積。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，PBDEs進入人體雖不會立刻致病，
但長期下來仍會造成甲狀腺功能低下，
孕婦食入恐影響胎兒智商與發育，
兒童食入會有學習與記憶障礙，
此外，PBDEs也會破壞女性卵巢、降低男性生殖能力。
2012.6.11 自由時報：
一份新研究認為，
只要改變2項特定習慣就對促進健康很有幫助：「離開沙發、多吃蔬果」。
而「多運動、減少攝取脂肪」對促進健康的效果，不如「離開沙發、多吃蔬果」。
2012.6.12 自由時報：
台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮表示，
不少民眾深信吃含有膠質的雞腳、豬皮、魚翅可以補充膠原蛋白，其實不然。
因為分子太大，腸道無法吸收，同時還會吃下過多脂肪與膽固醇，造成身體負擔。
肝膽腸胃科醫師蕭敦仁也表示，
膠原蛋白類保健食品及保養品，不論內服或外用，皆無效！
