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花蓮吉安的養菌達人-- 德哥

農場之旅，轉輾已經來到秀麗明媚的花蓮，雖然前一陣子的颱風將蘇花公路吹得柔腸寸斷，依舊澆不熄農民們對這片土地的熱情與努力。第二次探訪位在吉安鄉的這片農作物的大操場，先去吉安鄉農會旁的冰城，吃了兩球很載的脆皮冰淇淋，又便宜又大顆，特別推薦"芋頭"口味，濃稠又不帶粉味的傳統手藝，吃了讓人回味無窮~

看看時間，已到打個電話給德哥，親切的德哥，穿著一件短袖T恤......(我竟然在穿大外套)，果然農作人的身體比較好勒!!  一進入這間培菌場，立刻可以了解經營者的用心，從曝曬木屑的處理過程，還需要有專門機器處理裡面的雜質，真的很費工，光曝曬那一堆就要曬八個月....所以請大家不要再踐踏農作物價格了....成本真的很高

經過繁複的處理，攪拌，參配米糠的比例，培養土壤裝袋，進入蒸氣室後，就會聞到一股香香的米味，德哥說，這個要控制得好，要有一點米飯ㄝ香味，也不能太熟，不然那一包土就沒有用了，真的都是經驗換來的

令人驚喜的是，進到養菌的溫室內，現看現採的木耳，雖然沒有特別大，但非常的厚實，也不會像市面上有一些木耳感覺爛爛的，這裡的木耳非常的Q脆，色澤偏紅，不像有些市面上的那麼黑，德哥說，當菌絲充滿袋內時，會在袋上割一個口，讓木耳長出來。

再看看其他的秀珍菇以及鮑魚菇的栽種，了解這些辛苦的作物，是多少金錢及時間的投資，農民在這些過程中，很多時候是需要咬緊牙根撐過的，畢竟我們做為一個行銷的窗口，有義務將農民辛苦的一面，轉述給消費者得知。

    

德哥的秀珍菇及鮑魚菇，品質優良，都銷往各大飯店及餐廳用做高級料理配料使用。我也決定經銷這些非常好的產品，努力推廣給大家知道，畢竟，好的產品要翻山越嶺的販賣，是需要大家的共襄盛舉的!!

若想訂購時間為

10月~4月  :   木耳

全年  :  秀珍菇    杏鮑菇 (看當年天候採收)

3~11月 : 鮑魚菇

規格:  1kg  2kg   3kg   5kg   10kg

貴婦農莊 : chaotongchang@gmail.com    0935355661

 

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