現代蟠桃--健康長壽的黑色黃金(二)＠貴婦農莊

2010-08-08 11:32:46| 人氣2,823| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

現代蟠桃--健康長壽的黑色黃金(二)

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、黑蒜頭功效來源
黑蒜的主要功效來源於黑蒜中富含的三種成分—艾喬恩（日語アホエン）、多酚類物質（日語ポリフェノール）和遊離氨基酸。其中艾喬恩具有極強的抗血栓、分解脂肪、抑制膽固醇生成、提高大腦活性化以及預防多種慢性病等功效。艾喬恩是黑蒜的獨有成分。多酚類物質具有超強的抗氧化能力，能延緩衰老，增強免疫力。黑蒜的多酚類物質含量比生蒜多 10 倍以上，在所有食品中僅次於巧克力，名列第二。遊離氨基酸更易於為人體吸收， S- 烯丙基半胱氨酸(S- アリルシステイン)成分還具有預防心肌梗塞、腦梗塞和動脈硬化的功效。黑蒜的遊離氨基酸含量是生蒜的1.5倍。

、黑蒜頭的特性
 我們推薦的黑蒜頭是與日本技術合作，採用科技熟成方式，並嚴選雲林縣沿海大蒜，在特定溫度和濕度下經15天的自然發酵，再經15天熟成乾燥而成。完全藉由蒜頭自身所含的有益菌的力量發酵，不使用任何添加物或防腐劑。因自然發酵，故可於常溫長期放置而不會腐敗。
 經過發酵熟成後，形成生大蒜辛辣味和刺激性的大蒜素被分解，食後口氣清新，不會有不愉快的口臭味。味道則自然酸甜，有如水菓。
 黑蒜的遊離氨基酸含量是生蒜的1.5倍。
 發酵後多酚的含量較生蒜高11.5倍，抗氧化能力增加,SOD(抗氧化物質)活性增高，對形成老化原因之物質的自由基有很好的去除能力。
 發酵後大蒜素被碎解生成有用的化合物，即水溶性含硫胺基酸(SAC)，易為人體吸收，有益於人體健康。
 黑蒜頭，胺基酸含量較生蒜高數倍，對強化人體活力有很大功效。

、發酵黑蒜(醗酵熟成黒にんにく)保健功能
 黑蒜頭的抗氧化力是生大蒜的10~100倍，SOD酵素活性亦提高10倍，有助於提升體內的抗氧化能力。發酵黑蒜頭富含維生素B1及膳食纖維，能幫助腸道有益菌生長，增加腸胃蠕動，促進排便順暢，使腸道更健康。對經常飲酒，需要應酬，壓力大的族群有相當的幫助
 黑蒜頭含維生素B1及強的抗氧化力，游離氨基酸含量是生蒜的1.5倍，更易於為人體吸收，可以快速補充體力，保持活力精力旺盛。
 黑蒜頭中的天然大蒜精華，能改善腸道調整體質、益氣養精、增強活力。特別推薦適合寒性體質、氣色差、血液循環差、易手腳冰冷、臉部暗沉的人及每天忙碌、經常飲酒應酬、沒有精神、壓力大、排便不順、時常便秘的人。
 大蒜可以殺菌，提升免疫力，可有效預防感冒
 其他可能預防保健功能：有效減壓、消除疲勞、預防糖尿病、預防癌症、預防神經病、預防大腦老化、預防動脈硬化、預防心腦血管疾病、預防貧血、預防感染炭疽病菌、預防香港腳。抗菌、消炎、增強免疫系統、保健肝臟抗衰老，降血壓，降血脂、防血栓、降膽固醇、促進毛髮增長，解除肩膀酸痛、減輕肌肉酸痛、提神解酒。