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2008-11-18 10:31:11| 人氣2,816| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

《醬料》位子的手工法式果醬

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「好吃的食物會呈現好吃的樣子出來」友台台長位子說。

的確，真食物不會騙人，當食物入口的瞬間，我們其實可以察覺許多隱微之事，譬如：食材新鮮度、有沒有添加物，甚至包括料理人的心意，都是可以被看穿的。
位子是我在新聞台認識的朋友，最近頻頻嘗試法式果醬的製作與販售，我非常佩服他的耐心與用心，因為光是食材的前置處理就要一整天，(請參考這篇http://mypaper.pchome.com.tw/news/h1925/3/1311014608/20081104081912/ )加上細心熬煮的過程，還有裝瓶的清潔、消毒與真空手續…種種不得馬虎的細節，看完幾篇相關文章後，神奇的是，我竟然聞到陣陣果醬香氣，當然也感受到位子的成就感與喜悅。
想不到，就在上週五，位子親自快遞兩罐剛出爐的果醬到店裡給我，「哇塞!太感人了，我最近真是有口福啊!」而且我正好在尋找健康的果醬和蜂蜜咧!

繼上週富饗園受到范師傅招待，現在又有人送我無價的手工果醬，前天還有讀者請我吃手工布朗尼，你說我是不是有口福啊!況且位子跟我也不過是幾面之緣的網友而已，世間就是這麼奇妙，當你放下執著，它就善待你了。




回到果醬上面，還沒試吃，純欣賞外觀，我就要感動落淚了，位子說的沒錯，好吃的食物會呈現好吃的樣子，你可以看見果肉與纖維自然的色澤。
圖:漂亮的果肉纖維 (照片來源:位子---鏡頭發呆 第二部)







手邊正好有餅乾可以搭配，嘿嘿…我迫不及待的試吃，再配吐司嚐嚐看…。一開始不知道法式果醬60%甜度的厲害，塗太多了，太甜。換成吐司只塗薄薄一層，竟然…好吃到開胃了，我用的是LE PAIN的英式吐司，稍厚，哪裡買?誠品信義B2有，一包60元。





那檸檬的酸、柳丁的鮮甜，竟然和這款吐司搭配的天衣無縫，而且還吃得到果肉，我個人喜愛法式 柳丁檸檬的清爽自然。齁!齁!齁!幸福又健康～～～

想吃嗎?在這裡買得到喔 http://mypaper.pchome.com.tw/news/h1925



我要檢舉
#法式手工果醬
台長： 白小黑

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我要回應
位子
記得瓶子要還我喔～
哈....
2008-11-18 10:55:14
版主回應
我也這麼想哩!
2008-11-18 11:20:06
花不雪
看得我直冒口水
嘩
好手藝好照片啊
2008-11-18 23:23:05
版主回應
嘿嘿...花氏無法抵擋美食誘惑
看見吃的...就現形
2008-11-21 11:30:32
小王子
看起來真好吃哪

很喜歡你說的
放下執著
他就善待你了
2008-11-19 01:19:53
版主回應
謝謝!
知音~~
2008-11-21 11:30:51
小綠
天ㄚ，好想吃。我決定要我朋友寄一罐來了。
2008-11-20 04:36:13
版主回應
小綠
你離法國比較近ㄟ
應該吃過不少歐洲美食吧
2008-11-21 11:32:14
讀.冊.人
幸福的味道
永遠最美味
感謝您分享
台長是幸運
2008-11-20 10:46:30
版主回應
謝謝~
施比受更有福
好東西要和大家分享
2008-11-21 11:32:57
淨心
其實美食味道的展現
在於掌廚者的用心～與對食材的堅持
你的拍照技術好好
我都可以感覺出果醬的香甜耶
2008-11-20 22:28:09
版主回應
謝謝
您說的沒錯
用心就有好味道
是位子的果醬真的好
自然呈現誘人的口感
2008-11-21 11:35:36
瑛
望果醬興嘆啊~~~~ 0.0
2008-11-21 14:10:33
版主回應
:P
2008-11-22 15:04:18
位子
做果醬得人來此，發現白小黑的這篇文章連上二次的首頁。
但是，並沒有人因此來跟我買果醬...呵呵～
2008-11-22 00:49:24
版主回應
啊?!
我以為你會因此生意興隆哩!
明天會來嗎?
帶幾罐來吧!我幫你賣掉~
呵呵...
2008-11-22 00:58:59
白小黑
真的耶!!!
連上兩次首頁
2008-11-22 01:03:56
小綠
我趕作業都來不及了，線在正在水深火熱之中~~~
不過我聖誕節要去西班牙過，應該可以TAPAS吃到吐吧，哈哈哈哈
2008-11-22 02:53:16
位子
我今天上午羽球、下午法文...只能週日去你那兒，昨天剛好有做出一批&quot焦糖柳丁肉桂 果醬&quot，如果你週日有上班，我就帶過去給你賣。

呵呵～點閱率，不等於銷售率。
但是每做一批都有賣掉，我已經非常高興，只是還沒有穩定的每日銷售數量。

但是，我最高興的是每一個買到果醬人，都在第一時間很高興的回來告訴我，果醬真的很好吃（一直吃、一直吃）。

昨天台長小婦人還問我有沒有家庭號販賣！

小婦人
http://mypaper.pchome.com.tw/news/hueihuei37
2008-11-22 08:11:20
小明文
親愛的

你真是廣結善緣，超有福報啦

你調班了嗎？如果有困難我們就另外再約沒關係
2008-12-01 13:22:30
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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