熱食----松子炒飯＠逸楓廚房｜PChome Online 個人新聞台

2003-05-17 20:42:19| 人氣2,770| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

熱食----松子炒飯

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松子炒飯

材料：白飯、洋蔥半顆、松子(pine nuts)、瘦肉、少許胡蘿蔔、蛋少許蔥花
或青豆或玉米粒(可隨意加)

步驟一：松子用小火炸熟(切記注意火候，只需一會兒就變色)撈起備用。

步驟二：胡蘿蔔切丁或絲，用小火煎炒至熟，撈起備用。

步驟三：蛋打勻，入鍋煎成蛋皮，並用鍋鏟將之剁成細塊或絲備用。

步驟四：少油炒玉米粒及青豆(或青椒)看個人口味，備用。

步驟五：洋蔥切丁、肉切絲或肉末均可，備用。

步驟六：熱鍋下洋蔥炒至香味時，放肉拌炒加入少許醬油，灑少許水後再加入一點點冷油，加入白飯拌炒至熟燙順序加入步驟三二一四之材料，嚐一下味道，必要時再加鹽巴增加口感。

這是很棒的炒飯，做法很簡單，只是過程較多，記得飯要多煮一些，通常吃這道炒飯的人，飯量會暴增兩倍。

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台長：逸楓

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