甜點----義大利甜品 Tiramisu＠逸楓廚房

2003-05-16 22:41:54| 人氣2,123| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

甜點----義大利甜品 Tiramisu

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義大利甜品 Tiramisu

材料：(台灣規格)

一、沖泡好的咖啡半碗。

二、sponge fingers 3~4包。(或可用海綿蛋糕再烤乾代用)

三、鮮奶油 500 cc。

四、mascarpone cheese 1大盒(500g)。

五、白糖一湯匙半。

六、義大利 marsala 咖啡甜酒三湯匙。

七、巧克力粉少許。

八、中型保鮮盒兩只。

做法：
一、鮮奶油加白糖泡打成固狀。

二、加入 mascarpone cheese 拌勻。(備用)

三、將 marsala 酒加入已涼之咖啡中 (即咖啡酒)

四、取sponge finger(或乾蛋糕)快速沾上咖啡酒後，平舖在保鮮盒內。

五、取膏狀奶油舖在第一層 ponge fingers(或乾蛋糕) 上面抹勻。

六、重複將 sponge fingers 沾咖啡酒，舖第二層，並再抹一層奶油。

七、最後灑上巧克力粉裝飾即可。

八、放入冰箱冷藏隔一夜後，即可切塊食用。

註：海綿蛋糕沾咖啡酒容易爛掉，建議用刷子來刷上咖啡酒。

材料店：
1.頂騵實業有限公司
台北市莊敬路340號2樓
02-8780-2469

2.富盛烘焙
基隆市南榮路
02-2425-9255

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台長：逸楓

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