apumama的實驗廚房 這是一間實驗廚房。老板娘為您上菜嘍。

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在這個果菜市場裡，琳琅滿目的蔬果一攤又一攤，要能做出獨特性不是件容易的事。但是林小姐和老公葉先生的蔬菜舖子，卻是我每週都會光顧的菜攤，主要是那裡賣了許多用在西式料理或東南亞料理中新鮮的蔬菜和香料，例如朝鮮薊、節瓜、泰式茄子、白蘆筍、荷蘭芹、迷迭香、時蘿、鼠尾草、奧力岡、保羅蔥、香茅等等。

 

圓圓臉的林小姐臉上掛著一付眼鏡，她賣菜已經賣了二十多年。最早是因為幫忙做筊白筍批發生意的父母分勞，身為家中大姐，她很自然的擔起了這個責任。婚後她將原本做童裝生意的老公也拖來一起賣菜，他們開設了自己的蔬菜舖子，最初賣的是一般的蔬菜，但是後來因為一位烹飪老師的關係，為了幫忙老師費心去找一些西式料理用的食材，開拓了另一個不一樣的貨源，漸漸的轉型成為專賣異國料理用的食材。林小姐和葉先生都非常用功，自己找書來研究這些以往不熟悉的食材，後來台北許多知名的西餐業者都成了他們的客戶。

 

他們每天清晨和一般市場攤商一樣，早上三點左右就要起床批貨，然後回到市場整理一箱又一箱笨重的蔬菜，問她搬那些貨會不會重，她說早就習慣了。林小姐和老公每天中午攤子收拾好還要忙著送貨去一些餐廳，傍晚接了孩子放學回家，晚上還要聽電話接第二天的訂單，只有週日晚上全家人可以有些娛樂活動，他們有時就去拜訪客戶的餐廳，看看自己賣的菜在餐桌上變成什麼樣子。

 

我發現這些經營得很好的攤子，老板或老板娘都有同樣的特性，他們幾乎都不抱怨工作上的辛苦，長期過著日夜顛倒的生活，但是卻非常安份的做著日復一日的工作。逢年過節更是要二十四小時備戰，像今年年假還踫上情人節，他們更是不敢跑遠，就怕餐廳臨時要什麼食材，找不到他們，他們敬業的態度，也許就是能夠得到客戶長期信任的原因。

 

像林小姐、黃小姐和陳小姐她們可以說都是云云眾生之中的小人物，他們對於人生的目標就是如此專注，我相信在市場各個角落在社會各階層還有很多美麗的西施認真勤勞的工作著，她們並非有什麼特別的美德，但是如許的平常影像，卻逐漸逐漸成為一種風情。我幾乎每週有一兩天都會去那個市場逛逛，有時不一定要買什麼，但是不去看看這幾位美麗的西施，好像一件工作沒有完成，我想也許那就是一種生命的力量，我相信她們會在那裡，等著說一聲哈囉，等著問你「今天要吃什麼？」那樣如許的平常，卻帶給你一種堅定而安穩的力量。