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 世界衛生組織估計，如果鹽消費量減到建議水準，有助於降低血壓和患心血管疾病、腦卒中和冠心病的風險，每年將可以防止250萬例死亡。

所以說，我們哪裡是在「減鹽」，簡直是在「保命」！

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01

用調味汁就少放鹽

一般來說，20毫升醬油含有食鹽3克，10克黃醬含有食鹽1.5克。 如果菜裡加了醬油和醬類，要相應減少食鹽用量。

02

用香料代替食鹽

可以多用醋、檸檬汁等酸味的調味汁，或用辣椒、大蒜替代部分鹽和醬油，可改善食品口感。

03

臨近出鍋再放鹽

要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。 可以在菜品或湯快出鍋時再加鹽，既保證味道又減少食鹽用量。

04

多蒸煮燉，少煎炸炒

多採用蒸煮燉等烹調方式，做涼拌菜時，少放鹽。

05

少吃加鹽的主食

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如各種帶鹹味的餅，加鹽和鹼製作的掛麵和拉麵等。 如果實在要吃拉麵之類的速食，不要喝湯，並額外喝些茶或白水。