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2003-03-18 20:11:10| 人氣3,224| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

Billecart-Salmon Brut NV

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Billecart-Salmon Brut NV

Billecart-Salmon蠻有名氣的，我在Wine&Life網站中所看到的訊息，包括Tom Stevenson在葡萄酒百科全書裡給兩顆半星，在World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine給95分；在Le Classement des Vins de France此本法國葡萄酒購買指南中給予Billecart-Salmon給它兩顆星星（有三顆星星的香檳酒廠只有Krug 與Bollinger兩間），至於我手上的《香檳品賞手冊》（Michael Edwards, The Champagne Companion）中給予Billecart-Salmon三顆星（極品）的星級（最高三顆星）。Billecart-Salmon的風格是細膩而清新，而這種風格是透過其特有的第一次除泥後先降溫再升溫發酵的方式產生。

Billecart-Salmon Brut NV以往主要是以Pinor Noir和Pinot Meunier釀製的，近年來則漸漸增加Chardonnay的比例，目前則以30% Chardonnay、30% Pinor Noir及40%Pinot Meunier釀製而成，由於Chardonnay比例的增加，使得回甘感受大增。

Billecart-Salmon Brut NV的確展現清新而細膩的風格，氣泡細而緩慢，果香和花香彷彿春天，入喉前柔順的苦香感襯托入喉後口腔內充沛的回甘感受。

香檳是一種品牌很強的產品，不僅是產品的形象或瓶身的設計讓人易於產生品牌認同，更重要的原因還是在口感方面的因素。這支Billecart-Salmon Brut NV的確蠻不錯的，不過不是我喜歡的風格，當然這並不影響他的卓越。

購買記錄：http://www.wineandlife.com.tw/catalog，1199元（誠品代理）
個人評價：四顆星
超值程度：四顆星

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台長： 史蒂芬
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薩哈拉郡主
香檳的品牌有很多~今天透過你的介紹我又多認識一種喔~真開心
2007-08-13 12:40:50
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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