24h購物| | PChome| 登入
2006-01-31 09:02:53| 人氣2,778| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【恬趣】小年夜的酒與燉飯

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

小年夜真是有趣的一天，原本和Saint Jean du Barroux的酒莊主人暨釀酒師Philippe Gimel約在酒瓶子試酒，結果中午在和科裡同仁聚餐時，Hannah打電話來說她要生了而不能去開店，下午我只好跑到Hannah生產的婦產科拿她店理的鑰匙，大約在我們品酒的同時，她也生下了可愛的小Hannah，在這裏首先恭喜她，也祝福她和她的女兒。

Saint Jean du Barroux位於Cotes du Ventoux，這裏是隆河區的新興產區，很多大酒莊在近年都在這裏收購葡萄園，逐漸改變原先以釀酒合作為主的生態。Philippe Gimel創立自己的酒莊前工作於Chateauneuf du Pape兩個有名的酒莊Beucastel與Domaine La Janasse，Saint Jean du Barroux 是一個精緻的小型酒莊，多採用手工及有機方式種植與釀造，只能限量生產，酒質濃郁多變，有別於Cotes du Ventoux紅酒原有比較清淡口感特色。

Cotes du Ventoux Rouge 2003量產5500瓶，由Grenache 65%–Syrah 15%-Cinsault 10%–Carignan 10%釀製，酒精度為15度。口感結實而芳香，有著土壤系與果香系的芳香，單寧很結實，整體結構完整，應該可以陳年3-5年，具有紫羅蘭花香，與Grenache特有的紅莓漿果，個人認為具有和一些評分在88左右的酒款之實力。

Cotes du Ventoux Blanc 2004量產2171瓶，由Clairette 33% - Bourboulenc 33% - Grenache blanc 33%釀製，酒精度為14.5度香氣獨特，口感令人驚訝。香氣部分一開始有類似蜂膠或是汽油香氣，之後逐漸展現一些桶味和奶油系（瓜果與堅果）的氣味；口感上木桶系的特殊風味迷人，以桶味為主的風格展現出平常不熟習的香氣口感變化，讓人覺得頗為訝異，大家喝得比紅酒還凶，個人認為具有和一些評分在90左右的酒款之實力。

晚上帶著喝剩下酒，和小魚去小酒館用餐，過程依然愉悅舒適，特別值得一提，小酒館的燉飯真是好吃。

Saint Jean du Barroux相關網站資料：
http://www.saintjeandubarroux.com
http://www.vcommevin.com/une_fiche.php?id_fiche=1022

我要檢舉
台長： 史蒂芬
人氣(2,778) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文