這週六的布爾喬亞會大手筆地拿兩支可稱為頂級南美洲的酒款對決一番，名為「智利與阿根廷的對決」，並且搭配智利Hugo Casanova旗下的三支不同產品等級酒款，及阿根廷Dona Paula的酒款，再加上一支西班牙與一支澳洲的插花酒款，一共七支酒款在開平中學（「開瓶」？）西餐部展開這場南美洲的對決品酒餐會。
酒單：
Scotchmans Hill Sauvignon Blanc 2002
Palacio del Conde Gran Reserva 1998
Casanova Linaje Cabernet Sauvignon 2004
Casnova Variteal Antano Cabernet Sauvignon 2004
Casanova Cabernet Sauvignon Reserve Hugo Casanova 2001
Dona Paula Estate Merlot 2003
Catena Alta Malbec 2002
Almaviva Puente Alto 2002
為了避免混淆主題，加上沒有準備南美洲的白酒，所以我建議先喝插花酒，從冰桶中拿出來的Scotchmans Hill Sauvignon Blanc 2002，溫度剛剛好，香氣飽實而溫和地散發檸檬與杏桃香，入口可以感受到溫潤的酸度展現，入口時仍以檸檬與杏桃香為主，中段開始散發藥草香氣，後段出現木質口感的風味，並以酸感終結，這支Sauvignon Blanc的風味蠻不錯，口感也較低價的Sauvignon Blanc溫潤與豐厚，我猜測這支酒應該有經過木桶陳年，不料回家查看資料時，才發現這支以樹齡12-15年的Sauvignon Blanc釀製的酒款是用不鏽鋼槽發酵，讓我頗為意外，但口感的豐厚圓潤感確實有別之前喝過的Sauvignon Blanc。
之後開始喝Palacio del Conde Gran Reserva 1998，這支酒款是Valencia DO，Valencia這個濱臨地中海地區的產區是西班牙最大的海港，紅酒品質普通，所以酒價相較知名的Rioja和Ribera de Duero便宜許多，這支Gran Reserva的價格或許比Rioja和Ribera de Duero的Crianza和Reserva等級都還便宜，這支酒有著西班牙舊式的金線包裝，黑底金字的酒標也頗有質感，我查過的資料以「It’s the years of patient ageing in barrel and bottle that make this so rich, mellow, and spicy.」介紹這支酒，開瓶時讓我印象很深刻，就這支酒充滿的肉桂的香氣，口感柔順易飲，以肉桂的香料味及黑梅香氣為主，酸度很明顯，中後段出現經過陳年後宜人的單寧口感，具有咀嚼感，看起來仍可再陳年，但是已經非常適合飲用與搭餐。
這時已經有同好開始建議要先喝重頭戲的Catena Alta Malbec 2002和Almaviva Puente Alto 2002，所以也都開瓶到入各自的酒杯中呼吸，不過我仍然維持我的進度，開始喝Hugo Casanova旗下的三支酒款，從資料上看Hugo Casanova並不是很有名氣的酒廠，或許和他喜歡使用不鏽鋼槽發酵有關，畢竟市場的主流是喝濃郁且帶有木桶陳年風味的酒款。
Casanova Linaje Cabernet Sauvignon 2004的酒標蠻漂亮的，我本來還以為Antano才是這家酒廠最低階的酒款。這支酒的風味就是很水果風味的葡萄酒（紅色果香），有點類似薄酒萊的感覺，不過比起一般的薄酒萊新酒好喝，算起來比薄酒萊新酒划算多了。Casnova Variteal Antano Cabernet Sauvignon 2004是在不鏽鋼槽發酵4-6個月，在口感上也維持著水果風味（紅色果香），整體比較豐腴，含在嘴中的果香蠻飽滿，蠻好喝的。
Casanova Cabernet Sauvignon Reserve Hugo Casanova 2001，這支的酒標黑底金字，風格結合古典感與現代感，我蠻喜歡這支的酒標，40％是用法國桶陳年八個月，其他60％則是用不鏽鋼槽發酵的調和合成，這支酒的口感以香草為主，搭配紅色果香，香氣蠻雅致的，酒體中等，變化性不大，但很容易飲用。大致上Hugo Casanova的酒款重視果香表現，口感複雜度普通，但仍維持符合價位水準的基礎。
Dona Paula是智利大酒莊Santa Rita的主管Ricardo Ciaro在阿根廷的酒莊（阿皮智骨？），這家酒莊的歷史不到10年，但這兩年急速竄起，不但有超值的Los Cardos系列，還有直接進攻目前市場上新興流行的阿根廷Malbec頂級市場而推出的Dona Paula Seleccion de Bodega，Dooa Paula Seleccion de Bodega Malbec只挑比較好的年份推出，目前只出了1999和2002兩個年份，2002年那支在WS也獲得91分的高分，希望有機會也能夠品嚐這支頂級酒款。
Dona Paula Estate Merlot 2003與Dona Paula Estate Malbec2004曾經被Washington Post在2005年的8月17日由Ben Giliberti在Summer-Weight Reds評論:「Both of these savory wines are great for the grill. The malbec is delicious, with abundant, upfront fruit and a fresh, grapy bouquet. The merlot is even more impressive, offering a ripe, spicy bouquet, and intense blackberry fruit nuanced by notes of cedar and earth. Both wines have impressive structure and concentration for the price range. Drink them now and over the next two years.」，這支酒款很得在場一位女士的喜愛，這支酒的酒體屬於中等，沒有過於肥厚的問題，基本上展現Merlot應有的甜美的口感，口感有著有活力而成熟的果香，結構均良好而整體口感均衡，如果作一些女性想像的話，我覺得有點像是漂亮的三十歲OL。
好戲要上場了！Catena Alta Malbec 2002 V.S. Almaviva Puente Alto 2002！
這兩支很好玩，兩家背後都是法國波爾多頂級酒莊的加持，Catena Zapata和Lafite-Rothschild合作，而Almaviva Puente Alto則是Mouton-Rothschild和Concha y Toro的合作產品，剛好Wine Spectator和Wine Advocate給這兩支的分數剛好倒反，Catena Alta Malbec 2002（WA-91；WS-93）和Almaviva Puente Alto 2002（WA-93；WS-91）的對決就格外有趣啦！
Catena Alta Malbec 2002，有著深紫紅色酒體，充滿了濃郁的的咖啡香氣，但是也具有Malbec的粉香與花香，只是香氣較中價位酒款更為高雅許多，有點像是同好所言的「一杯茉莉焦糖瑪奇」，口感上很輕盈，口感讓我覺得除了酒本身之外，有一種在飄的口感，口感當然不酸，雖然剛開瓶單寧還有點緊，但已經表現出一種脫俗的風格，酒在杯子中呼吸大約40分鐘後，我突然發現（同時先發現Almaviva Puente Alto 2002的香氣變化，之後立刻聞Catena Alta Malbec 2002，居然兩支在同時間都變化出特殊香氣），出現令我驚喜的香草冰淇淋或水果冰淇淋的香氣，淡雅而輕盈的香氣，實在很棒，口感上我沒有喝過這麼頂級的Malbec，香氣與口感都是如此細緻及輕盈，身段柔細而有曲線變化，我只能說遇到了天龍八部裡的的神仙姊姊了！
Almaviva Puente Alto 2002比Catena Alta Malbec 2002的顏色更為濃郁而深紫，四大天王登場的氣勢非凡，香氣的複雜濃郁，香草味辛香與果香紮實，有點像是高雅的香草味中帶有波爾多的暗示，口感充滿厚實的漿果口感，屬於full-bodied的酒款，Cabernet Sauvignon-based wine的各種果香都被單寧很結實的包裹，不時地散發出黑梅、黑莓、香草與煙燻的香氣，看起來這支酒款的確還需要一點時間陳年，纔能發揮最高的實力，中後段的單寧結構紮實，大約呼吸大約40分鐘後，香氣突然出現明顯的變化，展現出自然的太妃糖香氣，非常可口而讓人喜愛，呼吸之後風味較能依序散發源來被包裹的各種香氣，但是單寧結構仍結實，這支酒給予口腔的滿足感超過Catena Alta Malbec 2002，但Catena Alta Malbec 2002在香氣的表現上卻又超過Almaviva Puente Alto 2002。
Catena Alta Malbec 2002和Almaviva Puente Alto 2002都給予我很大滿感，兩支酒款的實力在伯仲之間，一個是像是段譽的淩波微步與六脈神劍一般奇幻，一個像是喬峰的降龍十八掌一般結構完整而偏向威猛，要達到練到的第十六掌的「履霜冰至」的剛柔並濟與第十八掌「笑言啞啞」的靈活變化階段，還需要一點時間鍛鍊。但大致上說來，南美洲的頂級酒款應該是目前頂級酒層級CP值最高的，加上釀酒的哲學偏向上市後即可飲用，即使目前開瓶品飲也不會後悔，適當陳年後的風味也值得期待。
餐廳：開平中學西餐部位於開平中學大門正對面，肉類餐點品質尚佳，CP值高，服務較生嫩。
酒廠網址：
http://www.scotchmanshill.com.au/
http://www.hugocasanova.cl/pag_princ.htm
http://www.donapaula.com.ar/ingles.html
參考評論：
http://www.bacchusimportersltd.com/081705-winesoftheweek.htm
Vina Dona Paula Malbec Lujan de Cuyo Seleccion de Bodega 2002 (91 points, $30)
Dense, with lots of dark plum, boysenberry and raspberry fruit. Smoke, loam and briar notes emerge on the finish. Fleshy and muscular now, with fine structure. Drink now through 2008. 2,500 cases made.
--James Molesworth
Catena Zapata Alta Malbec 2002
93 Points - Wine Spectator
"Deftly toasted, with vanilla and mocha suavely intertwined with lush plum, blackberry and boysenberry fruit. Long, plush and smoky through the finish, with the fruit taking an encore. Drink now through 2008. 1,250 cases imported."
91 points Pierre Rovani writing for the Wine Advocate: "The explosive aromatics of the 2002 Catena Alta Malbec reveal scents of waxy black fruits, notes of fresh herbs, roses, and violets. Its seductively sweet medium to full-bodied character offers loads of cassis and plum-laden violets. This well-structured, concentrated wine will be at its peak between 2006 and 2013." (06/05)
Almaviva Puente Alto 2002
Robert Parker 93
"The 2002 Almaviva is the finest produced to date by this joint venture between Vina Concha y Toro and the Baron Philippe de Rothschild. This Cabernet Sauvignon-based wine has a saturated, opaque, black ruby color as well as nose of sweet dark fruits, spices, and vanilla-laced smoky new oak. On the palate, this medium to full-bodied effort is broad, lush, and velvety-textured. Blackberries, cassis liqueur, and black cherries make up this deep, seamless wine’s flavor profile. It is concentrated, has outstanding balance, and a long, suave, ripe tannin-filled finish. Anticipated maturity: 2008-2016."
