【訪肆偶得】經濟的年份酒款＠暢飲天下：Beer,Malt,Wine

2005-03-23 09:23:36| 人氣6,036| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【訪肆偶得】經濟的年份酒款

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年份真是有趣的東西！

對於喜歡葡萄酒的人，收藏或選購特定年份的酒款是很常見的事，或許是因為某一年某地區的酒特別好，也可能是某個年份特別有意義，原因零零總總，但是往往我們都是在事後才想買以往年份的酒款，而通常遇到的問題就是有一點年紀的酒款真得不便宜。

以經濟原則選酒的我，比較少機會喝有一點點年紀的酒，更遑論真正的老酒，不過如能喝到一些94、95年份的酒款，我也樂在其中，原因就是年份，94、95年正值我念大一、大二，正是人生最無憂無慮，恣意釋放青春的歲月，也是我和初戀情人結識與牽手的兩年份，所以也特別有意義，可惜好一點的酒，94、95年也都不算便宜，所以也沒有購買的衝動，不過最近卻遇到兩支名廠的94、95年份，酒價合理而實惠，讓我除了享受酒款之外，更浸淫在幻想與回憶之中。

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Calem Late Bottled Vintage 1994
波特酒在台灣的確比較冷門，但是我倒是覺得潛力無窮，原因就是適合中老年人養生飲用，一天喝一小杯，不用擔心酒會壞掉，雖然酒精濃度稍高，不過也只比一般紅酒高6-7％，或許更能增加血液循環效果。

長榮最近進口了一些Calem的酒款，Calem建立在1859年，在The Port Companion中給予二顆星評價（最高三顆星），特別建議1994 Vintage，The Port Companion推薦1994年的因素，不但是因為1994年是波特酒極佳的年份，也是因為1994年是前釀酒師Jeremy Bull最後負責製作的年份。我雖然沒錢也沒機會買Calem Vintage 1994，但是這次長榮進口Calem Late Bottled Vintage 1994時，讓很想買來嘗試一下，加上這支酒WS給了88分，評語是「A vivid LBV, with berry, violet and plum character. Medium-bodied, with a soft, caressing texture. Lovely. Drink now.」，並且在同好前輩開瓶請客喝過這支之後，二話不說買了一支回家。我喝的感覺其實比WS寫得還好，口感比較深沈複雜許多，酒氣回香也非只是「可愛」，而是讓人會想細細地感受香氣的變化性，我想或許是因為在瓶中又多陳年了幾年的緣故（註一）。

這支酒是在2000年裝瓶，在桶子中約有5、6年，到裝瓶到現在又過了3、4年，長榮的網站如此形容「本款遲裝瓶年份波特酒是在極好的年份—1994所生產的，採用上等品質的原料釀造，並且要在橡木桶中熟成4到6年。它出廠時已經適合飲用，不需要再加以陳年。其顏色是深邃的紅寶石色澤，帶有豐富的漿果、焦糖、堅果香氣，口感豐富成熟、均衡和諧，餘味怡人。它可以單獨飲用，也可以搭配燒烤、煙燻的肉類，或是乾燥水果、強烈口味乳酪等食物。」，想一想只要花一千出頭就能享受1994年的波特酒，雖然酒價比起國外依然偏高（國外約20美金），但是比起國內其他波特酒而言，卻是已經比較便宜了，這個價位值得！

個人評價：四顆星。
超值程度：三顆星（比國際）；四顆星（比國內其他相近價位波特酒）。

註一：經過請教阿德大哥，LBV有兩類，一種叫做LBV traditional，要在瓶中陳年；另一種就是Calem Late Bottled Vintage 1994這種LBV，裝瓶上市時已是適飲狀態，雖然還是可以擺好幾年，再繼續陳年沒有很大的意義，LBV traditional和Vintage Port要橫躺陳年，而其他的Port站著擺就可以了。

官方網站：http://www.calem.pt/

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Marques de Caceres 1995 Rioja Reserva
喜歡便宜實惠而且有一點的年份的人，絕對不放過Rioja酒，Rioja酒一般至少要在橡木桶中一至三年，而後在瓶中在二至三年才上市，而且上市的價格通常不會太貴，加上陳年的成本已經很合理的攤在酒價中，是人人都消費得起的一流享受，而且某一些香氣類似黑皮諾（櫻桃、煙燻與橡木香），因為Tempranillo具有櫻桃、葡萄乾與皮革的香氣，搭配Garnacha的果香，使得其口感與香氣芬芳，而且因為幾乎適合搭配所有食物，因此也被稱為「傻瓜紅酒」。

Marques de Caceres這個酒廠近來很積極，聘用法國飛行釀酒師Michel Rolland作為酒廠顧問製作該酒廠的高級酒款，而且在美國很受歡迎，我查了原廠的網站和一些報價網站，目前Reserva這個等級只出到1996，讓我不知道Marques de Caceres 1995 Rioja Reserva到底是放了多久才上市，WS是在2003/5/31評論這支酒，如果真得2003年才正式上市，如果是這樣的話，那實在太有品的一個酒廠了！

WS給Marques de Caceres 1995 Rioja Reserva的分數是86分，評語是「Perfumed with spice and vanilla, this supple red offers berry, cherry and vanilla flavors, with just enough tannin for grip. A nice match with lighter dishes. Drink now through 2005. 」，這支酒酒體適中，一入口就是Tempranillo皮革風味與一點點煙燻味，之後帶出莓果與櫻桃的香度與酸度，並且單寧恰當的包覆下，口感蠻完整的，入口轉出辛辣感（Spicy），整體上還蠻細緻的，任何一種口感元素都不會Over，搭配良好，典型Rioja的風格，我自己還蠻喜歡這種特殊的香氣，也讓我想起我入門的時候喝過的不同產區但主要葡萄品種相同的Condado de Haza Ribera del Duero Tinto 1997（註二），想一想當初剛開始喝葡萄酒的種種，回顧文章時也想起當時還是女友的老婆，想起那段暫時告別校園初入職場的日子，而現在卻又要回到學校完成論文，酒的年份和口感經驗真是有趣，讓時間與時間感如此緊密纏繞。

因為1995年是Rioja酒絕佳的年份，Marques de Caceres 1995 Rioja Reserva國際價格約在21-25美元之間，目前國內能買到的價格居然也差不多，又讓我如此豐富而迴繞的思緒，實在太值得了！

個人評價：四顆星。
超值程度：四顆星。

註二：http://mypaper.pchome.com.tw/news/a16842/3/1477488/20020917185235/

官方網站：http://www.marquesdecaceres.com

我要檢舉

台長：史蒂芬

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