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2007-04-16 02:10:19| 人氣496| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

歐拉拉時間

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歐拉拉先生 很會做菜 而且他在多摩洛哥

時 幫許多餐廳 擬菜單喔

那一天 他在家做魚 魚看起來肥美

這是 dorade
鯛魚
這麼一大條 使用的配菜 跟摩洛哥的Tagina

一樣 新鮮蕃茄 青椒~~~等等
摩洛哥沙拉

沙丁魚 玉米 新鮮蕃茄 米 persillade巴西里
歐拉拉先生特製沙拉另外加了牛碎肉

包在熱熱的半條棍子麵包內 就變成異國風味十足的三明治

別家吃不到喔
一大早到校後 換上制服 看錶還有二十分鐘 趕快啃一下三明治

否則在chef做示範時 肚子一定會餓的咕嚕咕嚕
這是歐拉拉先生用來寵我的麵包

我喜歡eric kayser的小小圓圓的橘子麵包

外脆 內軟又有果粒 吃一口就會超心滿意足的

組織有彈性又柔軟 可說是棍子麵包加多點奶油的感覺

橘子麵包內有橘皮粒 我的樂趣也包括一邊吃一邊找果粒

那天我邊吃邊發想 如果可找檸檬粒 檸檬口味一定也很好吃

歐拉拉先生卻說 某家大飯店 跟他們特別訂製檸檬麵包

麵包的型狀也依照對方要求製作

我想吃耶~~

隔天歐拉拉先生請麵包師傅多做一個給我

看到麵包我開心極了

麵包上面灑的是麵粉

檸檬粒在麵團攪拌時 已經快找不到了

只有吃的時候 檸檬香淡淡的飄在空中 努力翻開麵包可以找到一點蛛絲馬跡



晚上 我問歐拉拉先生 為什麼麵團跟橘子麵包 吃起來不一樣

沒那樣有咬勁 有點像布里歐許麵包

他笑著說: 我就知道你會發現 這兩種麵團 不同

檸檬麵包我們使用 土司麵包的麵團 製作

喔~~ 這算是 法式檸檬吐司



我要檢舉
台長： 于美芮

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