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2005-10-31 23:13:25| 人氣331| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

10月的烘焙記錄之山西平遙蔥油餅

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跟大家介紹 山西平遙古城 和義昌客棧的蔥油餅

蔥不是很貴嗎

哪裡的蔥呀 都裝蒜 拼命否認

不貴不貴 一斤2塊錢

這個餅是平遙的姥姥 教我做的

用大豆油 麵粉要用滾開熱水燙過

揉成團即可 展開再抹油加上已經用蔥 味精 鹽 攪拌的蔥花醬

壓成一個圓麵團 稍為拉成橢圓型 雙手反向一轉

就有花捲圈了 在放入油鍋煎 邊煎邊朝四方圓型拉往拉

就成為一張正牌山西蔥油餅了

好吃吧 這是早餐

歐巴桑第一次做 蔥花一直掉出來

好浪漫ㄛ那麼貴的東西 哈哈

還有更好吃的ㄛ 下回見





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台長： 于美芮

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