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2005-10-04 04:02:53| 人氣867| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

10月的烘焙記錄之疊疊樂

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(起酥)吃起來要脆,看上去要像千層的般的蓬鬆

烘焙丙級考試的籤王是三角鬆餅(起酥)和巧克力戚風蛋糕

兩項產品都需要技巧和熟練度

用一般想用混的心態是無法通過考驗的

每天有空 我就燒香 禱告

千萬不要抽到這支籤,另一方面 又要加強練習

以防萬一抽到這考題, 也不要死的太難看

起酥麵包,一直是我的最愛吃的前三名

一般包奶酥和肉鬆, 我也吃過包三杯雞的

然而,最讓我懷念的,還是在麵包盤子上,挑選一個超大起酥皮的麵包

最好兩邊各都出來一公分, 還沒吃就感受到賺到了的喜悅

迅速拿出又蓬脹酥脆又方又大的起酥麵包,想辦法張大嘴就要咬到正中央的餡,

滿口的麵包把臉頰擠的漲鼓鼓的,還沒吞下去再趕緊補上一口

狼吞虎嚥是吃起酥麵包的唯一方法.

打從我懂事以來便一直延續個人習慣

曾幾何時,每次買麵包都不會漏掉的麵包

竟然會被我用懷念二字來形容

為什麼? 當真相攤在我的面前

我就無法痛快的咬一口

麵皮包油幾乎是1比1

當我將一公斤的裹裡油包到麵皮中

似乎受到一公斤肥油的恐嚇




我要檢舉
台長： 于美芮

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