貪生怕死的我嚅嚅地開口了
：老郭，要不要改天再去?這霧太隆重了⋯
「沒事的，這霧一會就散了。」
果然離開了紅水河谷地
霧就散了
但也在濃霧區瞎摸了半小時
老郭如此置生死於度外
到了他的老家我才明白
原來他訂了一頭豬
認定此豬之後
老郭找了四哥和幾個好友
圍爐吃飯
取暖兼煮鍋的爐子
牛肉火鍋
這鍋燉煮了好幾天
湯頭濃郁
牛肉熟爛
我特別喜歡紅蘿蔔
初來 湖北 不太習慣的是菜吃了大半天
卻沒白飯
搞得滿嘴鹹味
「我們是先喝酒，酒喝夠了才吃飯。」
這種順序不像先洗澡或先洗頭容易調適
湖北 人的菜是拿來配酒的
而不是配飯
用橘子樹枝、樹葉燒的灰
裝桶調水、加鹽
把土雞蛋丟進去醃
十幾天就變成緣蛋(忘了他們怎麼稱呼)
吃過飯之後
再回露天宰場
豬頭豬手已經割下來了
石板上躺著筒狀的豬身
比起市場上的豬
這豬肥碩了一個碼
「鄉下的豬都吃糧的、不餵飼料也不打抗生素，味道就不一樣。」
老郭交待怎麼切割之後
屠刀就先對半砍開
大家應該都知道庖丁解牛的故事
経驗豐富的屠手憑借不是蠻力
而是熟悉筋骨走向
從最關鍵的地方下刀
刀子就像魚游於水塘渠道之間
游了一遭
肉就漂亮地分解了
不必動用到砍骨刀
外國人不吃的豬血
屠場的狗很知分寸
只敢舔豬血和肉沬
旁邊一大塊肉看都不敢看
剛剛的那盆豬血
裝袋的時候掉在地上
狗也不來搶
兩箱豬肉塞滿了行李廂
老郭説一箱是幫別人買的
一箱自己留著做腊肉
老郭順便帶著去看丹江水庫
水坝看起來很樸素
沒什麼花樣
但是工作很重要
解説者滿嘴的數據我記不起來
意思是丹江水庫加高14米之後
水位上升
從出水口到 北京 的海拔落差有一百多米
就利用落差
不動仼何機具地把水送到 北京 去了
差不多可以和大禹治水及 都江堰 排在第一排的了不起
丹江口
天氣正好
河岸是豐富多彩的洗衣長卷
家家戶戶都有洗衣機是可能的
但有機會還是喜歡在流動的河裡洗衣服
尤其是冲掉肥皂泡沫
河水只要過水通兩下
利落得讓人心情愉快
夕照欄杆竟也有可愛的面貌
