網路上看到山蘇料理都是炒
炒小魚乾
炒破布子
炒豆鼓
以上三種我都沒炒過
香腸、臘肉以及豬油渣是我常炒的
和洋蔥一起吵也不錯
主要是山蘇野味（也有說是苦味）不失
需要味道重一點的食材壓一壓
。
因為深坑全年水汪汪
每爬一次山就順便採了好幾餐的山蘇
。
汪曾祺：
我從泰山歸
攜歸一片雲
開匣忽相視
化作雨霖霖。
。
最近連續爬山幾天
把冰箱給塞爆了
午餐的山蘇炒了一整鍋還沒吃完
就想辦法處理山蘇（除了送鄰居）
發現山蘇煎餅還不錯
至於為什麼網路上沒有這道山蘇食譜
我覺得因為市場上山蘇不容易見到
買到的一把僅僅是一手掌握的量
爆炒都不夠了
哪還會像我拿去煮湯、煎餅和絞成汁
。
山蘇煎餅：
選取較小、較薄以及掉落的葉片
麵粉（什麼筋都可以）、雞蛋、鹽、豬油 攪拌成漿 加入山蘇再用力攪拌 將山蘇絞碎
熱鍋熱油 放入山蘇麵糊 煎至兩面金黃
好吃到燙貓舌的山蘇餅就好了
。
ROS Lime Spicy Dressing
泰國酸辣醬
全聯有賣
搭配山蘇煎餅很合
延伸食譜：
健壯山蘇裹麵糊 再沾麵包粉 煎炸
也可以做成天婦羅
山蘇新鮮而脆口
一口就咬到滿山雨露
。
總之山蘇做法還可以無限延伸
只不過大家買不到山蘇而已
雖然我大力讚揚山蘇
卻沒吃過東部人工種植的山蘇
有一天拿山蘇到朋友的朋友家
大家卻大呼炒出的山蘇好苦好難吃
這些人號稱有時候會買山蘇來吃
但是沒這麼苦
我查了資料才知“東洋山蘇”吃起來不苦
是人工種植的主要品種
我在樹林摘的山蘇應該是另外的品種
哪天讓我吃到不苦的山蘇
不知道會覺得好吃嗎
可能是離人類太近
深坑的山區常常一整天都遇不到野生動物
但是青竹絲卻遇到三次
機率比法華經之“盲龜浮木”大很多
綠油油的樹林裡
綠油油的青竹絲要找到綠油油的性伴侶
在我們人類“看來”是大海撈針
可是青竹絲就可以靠我們不知的超能力找到青竹絲
青竹絲和其他的蛇很不一樣之處是情緒很穩定
其他的蛇遇到人不是慌慌張張地溜走
就是怒目相視
青竹絲則一動也不動
既不怕你 也不攻擊你
有時候在登山口遇到小青
山上轉了一圈回到登山口
小青還在原處 保持原來的姿勢
但是 我絕不會說小青很可愛
。
餵貓的愛心爸爸說
有些小貓被蛇吃掉
青竹絲是吃不了貓的
龜殼花有前科
五零年代的才子呂若赫在我們這附近搞地下組織要推翻國民黨
然後被龜殼花咬到
緊急情況下也不肯截肢
然後就整軀壞壞去
不然我很看好呂若赫能幹倒國民黨
可以說是龜殼花救了國民黨
因為山蘇
我的登山就不是漫無目的
也會跟著山蘇的蹤跡偏離地圖上的登山步道
發現更多的秘境
順便認識其他植物
可以說是惠我良多啊
＃爪哇肉盤菌
＃朱纓花
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