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2005-09-26 18:47:31| 人氣792| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

培根蛋溫沙拉

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這道溫著吃的沙拉其實有點像里昂沙拉Salade Lyonnaise, 但是並沒加入里昂式香腸. 吃的時候, 水煮蛋將熟未熟的蛋黃替沙拉醬增添了濃郁的風味. 可以附上全麥麵包, 沾食盤底混和著沙拉醬, 培根油, 蛋黃的美味醬汁

材料:

紅葉萵苣
捲葉萵苣
包心生菜葉
日本紫蘇葉(當天恰巧在微風超市買到, 味道清新. 亦可不放)
蕃茄
煙燻培根
新鮮雞蛋




沙拉醬:
橄欖油
鹽
第戎芥末醬
白酒醋
現磨黑胡椒粉
可加入自己喜歡的香菜

做法:
1. 蔬菜洗淨晾乾, 撕切成小塊, 置於大碗內混勻
2. 小鍋內煮開水, 打入蛋煮成荷包蛋, 勿將蛋黃煮太老
3. 培根切成小塊, 置入平底鍋內煎脆(可視需要滴下數滴橄欖油)
4. 將蔬菜置於盤內墊底, 然後放上蛋, 灑上培根片及醬料.
5. 配上香檳比紅白酒還美味喔!

食譜: 月半牛子
磁餐盤及小碗: 月半牛子法國購

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台長： 月半牛子
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beau
開起來看看就覺得粉滿足。
2006-09-07 11:21:18
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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