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今天的早餐是素食漢堡，有一些朋友詢問做法，我就寫下來分享下。 素漢堡做早餐真的不錯，你可以一次多或其他的素食肉餅冷凍保存，吃的時候烤熱或者用平底鍋再煎一下，當你有現成的和一些蔬菜，只需切開把它們疊在一起，再配上一杯飲品，就是一頓不錯的早餐了。 漢堡中間可以夾你喜歡的任何食材，任意組合，今天我做的是鷹嘴豆餅的漢堡，具體做法請往下看~

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原料：
罐裝鷹嘴豆 素火腿  橄欖油 粉 澱 黃瓜 生菜 圓麵包

 

做法：

1. 罐裝鷹嘴豆打開倒掉湯汁沖洗下，放在盆裡，用壓泥器或勺子壓碎成泥狀，可以保留少許顆粒

2. 洋蔥蔥切碎，素火腿切碎，炒鍋燒熱放少許橄欖油，放入洋蔥和素火腿炒軟炒熟，盛出，加入到鷹嘴豆泥中

3. 根據蔬菜和鷹嘴豆你混合的濕潤度，加入適量干澱粉，加鹽和孜然粉調味，攪拌均勻

4. 平底鍋倒一些橄欖油，用勺子挖一大勺混合好的鷹嘴豆泥，在手中團成圓球，壓成圓餅，沾少許芝麻，放入鍋里煎至兩面金黃即可

5. 生菜和黃瓜分別洗净，黃瓜用削皮刀削成薄片，圓麵包切開，夾入生菜、鷹嘴豆餅和黃瓜就好了

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kaka叮嚀：

1. 圓麵包是自己烤的，非純素，含有蛋奶，有時也會做純素的，如果我再做了比較好吃的純素麵包會分享上來，請您關注

2. 鷹嘴豆餅的做法比較簡單，調味也根據自己的喜好，我喜歡放點孜然粉，如果喜歡辣味，可以加辣椒粉或者煎好后塗抹辣椒醬

3. 鷹嘴豆餅和麵包都比較乾，所以需要濕潤爽口的蔬菜來搭配，我選了現有的生菜和黃瓜，還可以放入番茄、牛油果之類，或其他塗抹醬