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前些天去市場買菜發現有紅辣椒賣了，而且一條街就一家，看著鮮紅的辣椒，頓時升起想買來做剁椒的衝動，可是怎麼就一家賣呢？ 現在有毒食品太多，太獨特顯眼的東西就會不由疑心起來，猶豫著猜想著沒輕易出手。 再去菜市場，已經有好幾家賣紅辣椒，沒有半點疑心的迅速買了幾隻。 顏色紅亮，肉質嫩脆，卻不是很辣，正適合我這喜辣又吃不了太辣的口味，搭配著白白嫩嫩的金針菇，怎一個鮮美......

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原料：金針菇 鮮紅椒 姜 生抽 醋 鹽

做法：

1. 金針菇切掉根，洗凈，入開水鍋中焯熟，過涼瀝干水分

2. 新鮮紅辣椒洗净去籽切小丁，薑洗净切末

3. 取一小碗，倒入生抽、醋、鹽混合調成料汁

4. 鍋中放少許油，加一點薑末炒香，再加入剁椒，小火慢慢煸炒出紅油，離火

5. 炒好的剁椒倒入調配好的料汁中混合均勻，澆在金針菇上即可

kaka叮嚀：

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1. 金針菇一定要焯熟，不熟食用會引起中毒

2. 說剁椒，並不是一般放罐子中醃制似的剁椒，我這個是炒的，做法不同，風味不同，因自己喜好而定

其實我爸媽炮製的剁椒很香，我非常喜歡吃，非炒非腌，味道很讚，等向他們學了藝與大家共分享~~