炎炎夏日，烈日當空，走在大街上，就像進了桑拿房一樣，熱得讓人受不了。 夏季，正是人體新陳代謝的旺盛時期。 炎熱的天氣，讓我們體內的水分，隨著毛孔大量流失。 這個時候，很多人就會出現口乾舌燥、心煩怒躁、咽喉腫痛等癥狀，也就是我們常說的"上火"。 因此，我們除了有意識地調節情緒，讓心情放鬆、保持平靜以外，還要在日常飲食上多吃一些清熱去火的食物，來達到消暑去火的目的
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說到清熱去火的食物，相信很多人最先想到的就是苦瓜。 的確，苦瓜可以算是夏季消暑去火的最佳食物之一，每到夏天，苦瓜就會熱賣。 苦瓜原產於印度，因為口感略苦，所以才得名"苦瓜"。 因為苦瓜有清熱去火的功效，所以又叫「涼瓜」。。 苦瓜的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、C，以及鈣、鐵、鉀、鈉等微量元素。 其中，維生素C的含量極高，位於瓜類之首。
夏季，最該吃的菜不是黃瓜，而是它，每天吃一根，精神飽滿過夏天！ 夏季常吃苦瓜，對我們的身體也是大有益處，有清熱解毒、消炎退熱、養血滋肝、調節血脂、降血糖、養顏嫩膚等功效。 但是，因為苦瓜的味道略苦，很多人都不愛吃。 那麼，苦瓜怎麼做才不苦呢？ 下面，廚娘就與大家分享一下，苦瓜的美味做法！
【红枣酿苦瓜】
准备食材：苦瓜、红枣、盐、蜂蜜。
具体做法
第一步：取10幾個紅棗，清洗乾淨后，放入碗中，浸泡20分鐘后，用一根優酪乳吸管，將紅棗的核頂出來，再用刀將大棗對半切開，注意不要切斷
第二步：取一根苦瓜，清洗乾淨后，放到案板上，切成大段，用勺子將苦瓜瓤摳出來。
第三步：鍋內加水燒開，少加一點點鹽，將切好的苦瓜放入鍋中，用筷子攪拌一下，使其受熱均勻，焯水一分鐘后，將苦瓜撈出，放入盛有涼水的盆內過涼。
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第四步：取3個切好的紅棗，將每個紅棗都平展開，疊摞在一起，再捲起來，塞入苦瓜中。
第五步：將苦瓜切成0.5釐米厚的薄片，擺入盤中，澆上蜂蜜或果醬即可
一道營養美味，清熱去火的消暑美食「紅棗釀苦瓜」就做好了！ 夏季正是苦瓜大量上市的季節，既新鮮又便宜！ 喜歡吃苦瓜的朋友們，趁現在苦瓜正當季，趕快買些回家，做給家人吃吧！
你喜歡吃苦瓜嗎？ 最喜歡哪種做法呢？ 如果您有其他苦瓜的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！ 今天就分享到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點讚支援一下吧！ 您的每一個讚，都是廚娘繼續努力的動力，
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