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簡單易做的菠菜小餅，如果配上一些腌蒜的醋，會非常開胃，甚至可以用它當做零食來吃，我做了大約20個，做好很快就被消滅光了。 菠菜也可以用其他你喜歡的蔬菜來代替，下次我試試茼蒿的。

原料：菠菜、麵粉、素火腿、鹽、植物 

做法：

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1. 菠菜擇好洗乾淨，過開水中焯燙兩分鐘撈出，剁碎

2. 素火腿切小丁，加到剁碎的菠菜中，加鹽調味，拌入麵粉，攪成比較稠的麵糊

3. 平底鍋抹一層油，燒熱，用小勺舀入一勺一勺的麵糊，煎到兩面焦黃即可

kaka叮嚀：

• 菠菜剁好后不要擠掉水份，因為拌入麵粉太乾的的話可能還需要加些水，如果不用水能用菠菜汁代替的話再好不過了

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• 麵糊的稀與稠沒有標準，自己覺得差不多就行了

• 單吃如果覺得油膩或者單調的話，可以配蒜醋汁，或者番茄醬都不錯