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最簡單樸實，不加任何修飾的白饅頭，抹醬一定很好吃，我要去炸醬炸醬原料：麵粉、發酵粉、小蘇打

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春藥怎麼吃

做法：

1. 發酵粉溶於溫水活化一下，倒入麵粉中，用筷子攪拌成團，放溫暖處發酵

2. 發酵好的麵糰，放到案板上，案板撒一點乾麵和小蘇打，和麵糰充分揉勻

3. 揉勻的麵團搓成長條，用刀切成等大的劑子，入蒸鍋蒸15分鐘即可

kaka叮嚀：

• 發酵粉要用30度左右的溫水化開，水涼了發酵粉不會充分的活化，太熱了會燙死酵母，溫度要掌握好

• 和麵用筷子攪拌成團就行，不要再用手揉，這樣做也可使饅頭更暄騰蓬鬆，此竅門是我媽教我的，我媽蒸饅頭從來不揉成團

• 發面的溫度也要掌握好，夏季一般很好發酵，發酵時間也相對較短，冬季的話要放到溫暖的地方

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• 麵團基本發酵成原來的兩倍大就可以，發酵好要趕緊揉好蒸，繼續發酵就會發過頭，發過頭的面發死發酸，不好操作，且蒸出的饅頭不暄騰

• 揉面一定要放一點小蘇打，這樣除了中和酸鹼度，還可使饅頭更鬆軟

• 再囉嗦一下，我們家做中式麵食都不稱量的，就是最普通做法，熟能生巧便心中有數，多做幾次就能比較好的掌握了