天貝第二次製作&燕麥天貝茄子，好吃極了！2＠gfdsztgrtreterytsgrsret

2022-04-13 16:40:31| 人氣6| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

易消化，易吸收，不脹氣

因為天貝經過發酵，所以比一般的豆製品要更好消化。並且，黃豆內的營養成分通過發酵，被進一步的激發出來，比普通黃豆、豆腐營養價值更高。

而且天貝將蛋白質消化吸收率從大豆的 65.3%提高到93.8%以上。發酵產生活性很強的蛋白酶，使天貝遊離氨基酸（用於合成蛋白質）和多肽（蛋白質的一部分）明顯增多。所以天貝容易消化不漲氣，從而滿足了老年人、體弱者、消化系統弱的人群對蛋白的需求。

比牛奶安全的高鈣

100g黃豆天貝中所含鈣為111mg，鈣含量高。鈣和其他礦物質，如維生素K和維生素D一起，能保持骨骼密度，防治薄弱，骨骼脆，骨折。

以美國為例，美國女性平均每天攝取2磅的奶類產品，卻仍有約三千萬人罹患骨質疏鬆症;過量地攝取奶製品或增強骨骼藥物實際上可能引致脆骨、骨折與癌症。

豐富的維生素B族

大豆經過酵解，維生素B族含量明顯增加。植物性食物中很難找到B12的蹤影，發酵豆製品中的B12無疑是素食者的福音。

富含益生菌，對腸胃有益

吃發酵食物的好吃非常多。發酵食物里含有的顯微植物群會在腸內形成一道保護膜，預防一些會讓人腸道不適的病菌，如沙門氏菌和大腸桿菌。

而且，天貝類的發酵食品還能增強人體抗體，讓人抵抗力增強。再加上，它還能調節食慾，減少大家對糖和精製碳水化合物的渴望。

低脂高蛋白、零膽固醇、高鈣、性價比高、全食物等等這些特質，讓天貝從其他食物中脫穎而出，開始越來越大範圍的流行。

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