天貝第二次製作&燕麥天貝茄子，好吃極了！＠gfdsztgrtreterytsgrsret

2022-04-13 16:37:10| 人氣12| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

1.圓茄子洗净，切成片

2.熱鍋，入薑末、倒入茄子、倒入調料汁（生抽 2勺、醋 2勺、素蠔油 1勺、番茄沙司 1勺調成汁），加一點熱水，加入燕麥天貝一包

3.茄子軟爛入味，倒入水澱粉勾芡，出鍋前灑香菜末，即可裝盤。

天貝兩次製作大分享

天貝發酵機，就是一個保溫箱，乾果機比天貝發酵機空間大，除了能保溫，還能做水果乾，用途更廣，價錢也便宜很多。

第二次做製作了四種天貝，分別為赤豆、鷹嘴豆、脫皮綠豆、蕎麥米。

成品放晾立即冷凍於冰箱裡

泡鷹嘴豆豆子一夜，泡好后隔水蒸熟，蒸半個小時后出鍋，豆子放涼、水份吹乾后倒進攪拌機打碎，豆子也不用去皮。

詳細看以下黃豆天貝製作。

泡豆子一夜，泡好后隔水蒸熟，蒸半個小時后出鍋，豆子放涼、水份吹乾后倒進攪拌機打碎，豆子也不用去皮。拌醋拌天貝菌、裝袋、扎孔，裝機保溫，35°c，20小時。

綠豆、赤豆、蕎麥米的步驟同上：泡、蒸、不用打碎，拌醋拌天貝菌、裝袋、扎孔，裝機保溫，35°c，20小時

打的方法溫馨提醒一下：不要打得太碎，我的是在某寶買的手動切菜器，隨時觀察打碎的程度。打到豆子成大的碎粒狀就可以了，然後取出攪拌機的刀片，豆子倒入大碗，淋一~兩勺醋拌勻，再根據生豆子份量撒入天貝菌粉拌勻，250克生豆子用一顆天貝菌粉。

將拌好的黃豆碎裝進天貝發酵袋子里，封好袋口，用牙籤在袋子的兩面扎上小孔，孔與孔之間間隔大約1~2cm。然後放進乾果機，溫度選擇35°c，時間24小時。

天貝菌的最佳發酵溫度大約在30°c，35°c稍高，但不影響，這已經是乾果機的最低溫度了，所以一般二十個小時天貝菌就成熟了。取出來切片冷藏保存。

步驟同上：泡豆子、蒸豆子、打碎豆子、拌醋拌天貝菌、裝袋、扎孔，裝機保溫，35°c，24小時。

步驟同上：泡米、蒸米、拌醋拌天貝菌、裝袋、扎孔，裝機保溫，35°c，20小時。

天貝的五大營養特性

（開了掛的營養）

低脂高蛋白，健身的寶寶還在等什麼

100g天貝中所含的蛋白質為20g，比肉類還多2g，可是脂肪卻比肉類少的多，GI值卻非常非常低，是增肌減脂的必備良品，而且性價比可比肉類高多了！

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