一說到羊肉湯，相信大家在當下也是非常熟悉的，因為當下天氣越來越冷了，晝夜溫差又非常大，在這個時候很多朋友們都處於口乾舌燥，食慾不佳，狀態又不好的一個情況，所以大家可以適當地多吃一些應季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉製品。
比如說羊肉湯，它就是一個非常適合我們在當下吃的滋補湯，營養美味，好吃又過癮，而且里邊兒又富含大量的優質蛋白質，鈣，鈣鋅鐵礦物質，氨基酸和微量元素，既可以幫助我們提高食慾，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所缺的營養和水分，同時也能夠起到開胃解饞，滋補身體的效果。 所以大家可以適當地多吃一些羊肉，尤其是將其燉成羊肉湯的時候，更加的暖身養胃，口感又比較好。
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但是，很多朋友們自己在家裡邊兒燉羊肉湯的過程中，就會出現羊膻味兒特別大，而且羊肉一點煮羊肉煮爛的情況，這主要是因為大家沒有正確燉羊肉的原因所導致的。 那麼今天呢，想跟大家推薦一個正確燉羊肉的方法和技巧，就是我們在燉羊肉的過程中，一定要謹記三放兩不放原則，這樣我們燉好的羊肉湯才會更加的鮮香，美味又好吃，而且呢，一點都沒有什麼羊膻味兒。
但是呢，很多朋友们自己在家里边儿炖羊肉汤的过程中呢，就会出现很多羊膻味儿特别大，而且羊肉一点煮羊肉煮烂的情况，这主要是因为大家没有正确炖羊肉的原因所导致的。那么今天呢，小编跟大家推荐一个正确炖羊肉的方法和技巧，就是我们在炖羊肉的过程中，一定要谨记“三放两不放”原则，这样我们炖好的羊肉汤才会更加的鲜香，美味又好吃，而且一点都没有什么羊膻味儿。感兴趣的朋友们，可以跟着小编一起来了解一下，希望对大家有一定的参考作用。
“3放”
第一个，指的就是我们在将羊肉炖煮之前，一定要记得将羊肉先放在水中浸泡一个小时以上，浸泡的话，可以将里边儿的血水和脏东西都浸泡出来，这样的话羊肉在煮制的过程中才会更好煮一些，而且不会出现太大的羊膻味儿，煮的过程中，大家还需要换上三次水，就是每隔20分钟左右的时候，就需要换一次水，这样的话浸泡的才会更加干净一些。
第二个，我们在炖羊肉的时候，大家一定要记得将食用盐最后的时候再加入羊肉里边儿，这样的话炖好的羊肉才会更加的鲜美一些，不会出现很难喝的情况，而且炖好的羊肉特别的软嫩，美味不会发紧。
第三个，我们在炖羊肉的过程中，大家可以往里边儿加入适量的白胡椒粉，白萝卜以及白芷和生姜，只需加入这四种调味品的话，炖出来的羊肉它才会更加的鲜美，而且还能够去除里边儿的羊膻味儿，口感也比较软嫩。
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“2不放”
第一個，我們在燉羊肉的時候，大家不要往裡邊放入料酒。 因為料酒的話，它本身就是去除腥味兒的，而燉羊湯的過程中，放入料酒的話，羊湯的味道就會變得很奇怪，顏色也會變，出現發黑的情況
第二個，我們在燉羊肉的時候，大家不要往裡邊兒放入八角。 因為八角它的味道是比較有刺激性的，而且也會使得燉好的羊湯出現發黑的情況，刺激的味道蓋住了羊肉的鮮美味兒，所以不建議大家往裡面放入八角。
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