從酒的分類講，純米酒和本釀造適合加熱或常溫喝，吟釀和大吟釀適合冰鎮喝。 或者都試試！ 一瓶酒甚至溫度相差五度風味都有差別，不如就各個溫度都試試看，感受風味口感的變化。 喝酒嘛，是一個流動的過程，怎麼可能讓味道停留在某一刻呢？ 現在入門階段的我並沒有評判好與不好的資格，只需要放鬆去感受，讓這些酒來教我，原來還可以這樣啊。
如上圖，我試了試把本釀造與純米酒隔水溫了溫再喝，甜味更突出了！
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大吟釀這瓶規格最高，精米步合小於50%，口味非常清冽。 直接去聞甚至有點像白酒，當然因為只有15.5度，入口是非常柔和的，幾乎沒有酸甜滋味，清淡爽口，喝下去隱隱鼻腔會返上一股酒香，回味是極淡雅的蘋果類香氣。
這個口味的酒適合配搭一切料理喝，我個人很推薦配甜品試試。 一口大吟釀下肚，彷彿嗅覺被提高了兩倍，甜點的蛋香奶香水果香都被放大，又因為大吟釀本身的清爽，蛋糕吃多也不膩，舌頭被無限次重啟，每一口都像第一口那麼好吃，很幸福
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清酒當然也能加點別的做成雞尾酒！ 清酒和蘇打水1：2，加兩片檸檬，是可以大口咕咚的小飲料了！ 清酒本身的蘋果香被檸檬全帶出來了！ 這杯就是簡單快樂，所有風味都那麼明顯，嘴裏還有碳酸的刺激感，不甜，就是酸香，天冷配熱辣火鍋，完美。
本釀造是最甜的一個口味。 當然不是小甜水的甜。 是入口那一瞬間被類似蜜瓜類純熟的甜味衝進舌尖，但咽下去後舌根會泛上酒類特有的一點苦，鼻腔又頂上一股熱氣，瞬間完成了一個很複雜的過程。 配搭生魚片，好像魚肉都更鮮甜了。
微濁清酒太有趣了。 喝前搖一搖！ 酒體因為沒有去除酒糟是濃厚的乳白色，入口能感受到細膩的米渣。 是米香最濃郁的一個口味，非常柔和，一口口咂下去能感覺到大米的溫柔乳香味
吃火鍋選哪瓶呢！ 當然是選和鍋一樣的紅色啦！ 這瓶純米酒就是更容易喝懂，酸甜口，有熱帶水果的風情，先酸后回甜，入口很滑，酒味最淡，直白呈現自己的風味，所以說到最後，這瓶用來入門是最簡單的了
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這張照片拍攝於早上6：43，我把這些擺好打算一邊吃喝一邊寫這篇。 喝兩口，寫一句，不知不覺四瓶殘酒都空瓶了。 此刻9：55，原來三個多小時過去了啊！ 聊起酒我總是有說不完的話，當然也可能因為每次寫著寫著都喝多了。。。
最後總結就是黑瓶清冽不甜，白瓶米香純口感濃厚，紅瓶熱情酸甜口感柔順，金瓶甜口感清爽。 非要我選出一個最喜歡的不可能了。 這也是這一套酒的最大優點：四種味，每個一點點，這個嘗嘗那個品品，豐富跳躍，很有趣。 平時店裡常見的清酒一瓶好大，很怕買了不愛喝浪費了。
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