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香椿拌豆腐

　　原料

香椿20克、北豆腐一塊，各種佐料適量。

　　做法

豆腐切成均勻塊狀后，過一下開水去豆腥，撈出後裝盤。 香椿洗净后也要過一下開水，切成碎末置於豆腐上，加入一些麻油、熟芝麻、鹽、雞精。 喜歡吃醋的也可加些陳醋，攪拌均勻即可食用。

絲瓜粥

　　材料

絲瓜50克，粳米100克，綠豆20克，鹽適量。

　　制法

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先把綠豆洗净，放入清水中浸泡3個小時，然後把綠豆和粳米放入鍋中，加入適量清水，煮開後轉小火熬煮。 絲瓜洗净去皮，切成薄片，等到綠豆開花后，放入絲瓜，再煮幾分鐘，絲瓜熟，加鹽調味即可。

1、荸薺

據《中藥大辭典》記載：薺薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。 臨床上可用於緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。 凡熱病后餘熱未淨的心煩口渴、口舌生瘡、便乾尿黃等有肝火者都非常適宜食用。

 

2、橄欖

橄欖的果肉富含鈣質，新鮮食用對人體頗為有益。 橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉。 吃上幾個橄欖對於清肝火有效。

3、檸檬

檸檬是護肝的好食物。 檸檬含豐富的維生素c，被美容界視為製作美白護膚品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保養品，檸檬更是其中不可或缺的主角。 喝一杯檸檬水，除了可以排出體內有毒物質外，亦有天然的美白肌膚功效，有助於消除臉部雀斑，還有降火的功效。

　　4、山楂

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如果出現因食用肉食等蛋白質含量較高的食物導致出現"食火"癥狀，可以用山楂煮爛加適量糖食用。 山楂，是好的説明消化的良友食品，就像清道夫一樣，它可以高速地將攝入的各種食物，變成容易讓我們吸收的營養物質，並把不利因素遮罩掉。 不光對肉類有效，對辣椒也不例外。

 

5、蘋果

蘋果具有生津、潤肺、開胃、醒酒等功用，對消化不良者，可擠汁服之。 蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。 所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來説明排除。